تأثير كفير و عصاره نعناع فلفلي در آب آشاميدني بر عملكرد رشد، كيفيت گوشت، پروفيل ليپيدي، هورمون‌هاي تيروئيدي و هورمون تستوسترون در بلدرچين ژاپني گوشتي

در اين  پژوهش، تاثير كفير و نعناع در آب آشاميدني بر عملكرد رشد، پروفيل‌ ليپيدي، هورمون‌هاي تيروئيدي و هورمون تستوسترون در بلدرچين ژاپني بود. آزمايش با تعداد 400 قطعه بلدرچين يك روزه در قالب طرح كاملاً تصادفي با 16 واحد آزمايش شامل 4 تيمار، 4 تكرار و تعداد 25 قطعه جوجه بلدرچين (نر وماده) در هر تكرار انجام شد. تيمارها شامل: تيمار 1: آب (گروه شاهد)، تيمار 2: آب +نعناع 0.5 درصد، تيمار 3: آب +كفير 2 درصد، تيمار 4: آب + نعناع 0.5 درصد+كفير 2 درصد. روز 35 آزمايش، به‌طور تصادفي از دو قطعه بلدرچين از هر پن بستري خون گرفته شد، و پس از جدا كردن پلاسما، فراسنجه‌هاي خوني اندازه‌گيري شد. تفاوتي معني‌داري بين تيمارها آزمايشي در مصرف خوراك وجود نداشت. بالاترين افزايش وزن بدن و ضريب تبديل غذايي مربوط به تيمار 4 در هفته سوم و چهارم نسبت به تيمار شاهد مشاهده شد (0.05 P). غلظت كلسترول‌كل در تيمار 4، نسبت به تيمار شاهد كاهش يافت (0.05 P)، ولي تفاوت معني‌داري بين تيمارهاي 2 و 3 مشاهد نشد. غلظت تري‌گلسيريد در تيمار 4 نسبت به تيمار شاهد كاهش يافت (0.05 P)، با اين وجود تفاوت معني‌داري بين تيمار 4، 3 و 2 مشاهد نشد. غلظت LDL در تيمار 3 و 4 به‌طور معني‌داري نسبت به گروه شاهد كاهش و HDL افزايش يافت. غلظت گلوكز تحت تاثير هيچ كدوم از تيمار‌هاي آزمايشي قرار نگرفت (0.05 P). غلظت تستوسترون در تيمار 4 به طور معني‌داري نسبت تيمار شاهد بالاتر بود (0.05 P). غلظت هورمون‌هاي تيروئيدي و كيفيت گوشت تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (0.05 P). در كل، افزودن توأم نعناع و كفير به آب آشاميدني بلدرچين مي‌تواند سبب بهبود عملكرد (وزن بدن و ضريب تبديل غذايي) شود.