بهينه‌سازي ميزان استخراج تركيبات فنلي و خاصيت آنتي‌اكسيداني عصاره قارچ گانودرما لوسيدوم (Ganoderma Lucidum) با روش غرقابي

زمينه مطالعاتي: گياهان منبع فوق‌العاده‌اي از تركيبات فنلي هستند كه جزو مهمترين تركيبات آنتي‌اكسيداني به شمار مي‌روند. با توجه به خاصيت آنتي‌اكسيداني گانودرما لوسيدوم، بهينه‌سازي استخراج تركبات فنلي و خاصيت آنتي‌اكسيداني آن ضروري به نظر ميرسد. هدف: اين تحقيق به منظور بررسي بهينه‌سازي شرايط استخراج عصاره از قارچ گانودرما لوسيدوم(Ganoderma Lucidum) بر ميزان تركيبات فنوليك و آنتي‌اكسيداني آن به روش غرقابي انجام شد. روش كار: بدين منظور بررسي تاثير سه متغير نوع حلال (آب، متانول و تركيب ۵۰/۵۰ درصد دوحلال)، زمان (۱۲، ۳۰ و۴۸ ساعت) و دما (۲۰، ۳۰ و ۴۰ درجه سانتي‌گراد) بر ميزان استخراج تركيبات فنلي و آنتي‌اكسيداني (ارزيابي فعاليت مهار راديكال آزاد (ِDPPH) از قارچ گانودرما لوسيدوم به روش غرقابي انجام شد. از روش سطح پاسخ به منظور طراحي تيمارها و بهينه‌سازي شرايط استخراج استفاده گرديد. نتايج: بالاترين ميزان فنل كلmg/100g 21/08 و حداكثر تركيبات آنتي‌اكسيداني (پايين‌ترين ميزان IC 50) 2/409 درصد در عصاره استخراج شده از گانودرما لوسيدوم به روش غرقابي در شرايط زماني ۴۸ ساعت، دماي ۴۰ درجه سانتي‌گراد و استفاده از حلال متانول مشاهده گرديد. نتايج بهينه‌سازي تكي و همزمان با هدف دستيابي به حداكثر ميزان فنل كل (mg/100g 20/9944) و پايين‌ترين ميزان IC 50 (2/1128 درصد ) از عصاره استخراج شده از گانودرما لوسيدوم متعلق به زمان استخراج ۴۸ ساعت، دماي۴۰ درجه سانتي‌گراد و استفاده از حلال متانول بود. نتيجه‌گيري نهايي: شرايط بهينه براي دستيابي به حداكثر ميزان تركيبات فنلي و آنتي اكسيداني استخراج شده از عصاره گانودرما لوسيدوم در دماي ۴۰ درجه سانتي‌گراد و زمان ۴۸ ساعت و استفاده از حلال متانول مي باشد.