آنتي‌بيوتيك‌هاي دام و طيور، انتشار در محيط زيست و تاثير آن بر سلامت خاك، گياه و انسان

Veterinary Antibiotics, Release in the Environment and its Impact on Soil, Plant and Human Health

زمينه و هدف: آنتي ­بيوتيك­هاي حوزه دام و طيور به­ طور گسترده­اي در ايران و ساير نقاط جهان براي مقابله با بيماري­هاي دام و طيور و به دليل افزايش تقاضا براي گوشت و لبنيات در جامعه مورد استفاده قرار مي­گيرند. بخش عمده­ي اين آنتي ­بيوتيك­ها توسط ادرار و مدفوع دام و طيور دفع شده و اين فضولات به عنوان كود دامي توسط كشاورزان در مزراع و باغات استفاده مي­شوند. اين روند، نگراني­هايي را در مورد انتشار آنتي­ بيوتيك­ها در محيط زيست ايجاد نموده است. افزايش غلظت اين تركيبات در محيط­ هاي كشاورزي ممكن است منجر به بروز باكتري­ها و ژن­ هاي مقاوم به آنتي ­بيوتيك شود و در نهايت روي سلامت خاك، گياه و انسان تاثيرگذار باشد. روش بررسي: در اين مقاله به طور خلاصه مقدار مصرف آنتي­ بيوتيك در جهان و ايران، راه­هاي انتشار آن در محيط زيست توسط كودهاي دام و طيور، تاثير آن بر جامعه ميكروبي خاك، تجمع آنتي­ بيوتيك­ها در اندام­هاي خوراكي گياهان و تاثير آن بر سلامت جوامع انساني مورد بررسي قرار گرفته است. همچنين تاثير كمپوست نمودن كودهاي دام و طيور قبل از ورود آن به مزراع و باغات به عنوان يك راهكار نسبتاً مناسب براي جلوگيري از ورود اين تركيبات به خاك نيز مورد بررسي قرار گرفته است. در نهايت شكاف­هاي تحقيقاتي موجود و پيشنهاداتي جهت فهم دقيق­تر اين موضوع در كشور ايران بيان شده است. يافته­ ها: اغلب آنتي ­بيوتيك­هاي دامي كه به زمين­هاي كشاورزي اضافه مي­شوند، توسط ريشه گياهان قابل جذب هستند. اين موضوع منجر به تجمع زيستي آنها در بافت­هاي گياهي و ايجاد سميت براي گياهان مي­شود. نوع تيمارهايي كه قبل از ورود كود دامي به مزرعه انجام مي­شود، تعيين كننده غلظت نهايي آنتي­ بيوتيك وارد شده به محيط زيست مي­باشد. بحث و نتيجه­ گيري: شكاف ­هاي تحقيقاتي قابل توجهي در زمين انتشار آنتي بيوتيكها در محيط زيست وجود دارد. در كشور ايران بايد غلظت انواع آنتي­ بيوتيك­ها در كود دامي و طيور و همچنين سرنوشت آنها در خاك، گياه و انسان مورد بررسي قرار گيرد.

Background and Objective: Veterinary Antibiotics are widely used in Iran and elsewhere in the world to deal with livestock and poultry diseases, due to increased demand for meat and dairy products in the community. Most of these antibiotics are excreted in the urine and feces of livestock and poultry and these excrements are used as manure by farmers in fields and gardens. This issue has raised concerns about the release of antibiotics in the environment. Increasing the concentration of these compounds in agricultural environments may lead to antibiotic-resistant bacteria and genes, and ultimately affect the health of soil, plant, and humans. Method: In this article, a brief overview of the use of antibiotics in the world and Iran, ways to release it in the environment by livestock and poultry manure, its effect on the microbial community of the soil, the accumulation of antibiotics in the edible parts of plants and its impact on the health of human has been studied. Also, the effect of composting livestock and poultry manure before entering the fields and gardens as a suitable strategy to prevent the occurrence of these compounds into the soil has also been studied. Finally, existing research gaps and suggestions for a more accurate understanding of this issue in Iran has been declared. Findings: Most Veterinary antibiotics added to agricultural land are absorbed by plant roots. This leads to their bioaccumulation in plant tissues and toxicity to plants. The type of treatments performed before the introduction of livestock manure into the field determines the final concentration of antibiotics introduced into the environment. Discussion and Conclusions: There are significant research gaps in the release of antibiotics into the environment. In Iran, the concentration of various antibiotics in manure and poultry as well as their fate in soil, plants and humans should be investigated.