تاثير تغذيه ريزجلبك كپسوله شده بر جمعيت ميكروبي روده، وضعيت آنتي‌ اكسيداني خون و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي

The effect of feeding encapsulated microalgae on intestinal microflora, blood anti-oxidant status, and meat quality of broiler chickens

پژوهش حاضر، براي بررسي اثر تغذيه پودر جلبك اسپيرولينا پلاتنسيس كپسوله بر جمعيت ميكروبي روده، وضعيت آنتي‌اكسيداني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. اين پژوهش، در قالب طرح كاملا تصادفي، بر روي مخلوط دو جنس انجام شد. تعداد 160 قطعه جوجه يك روزه گوشتي (مخلوط دو جنس) سويه تجاري راس 308 به 4 تيمار، 4 تكرار گروه بندي شدند و 10 قطعه جوجه به هر تكرار اختصاص داده شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل، جيره پايه (بدون افزودني)، جيره پايه به‌علاوه 0/3، 0/6 يا 0/9 % پودر اسپيرولينا كپسوله‌شده بود. تغذيه جيره حاوي 0/9 % پودر اسپيروليناي كپسوله سبب كاهش جمعيت كلي‌فرم‌ها در ايلئوم جوجه‌هاي گوشتي شد (< 0.05p). تغذيه جيره‌هاي حاوي 0/6 يا 0/9 % پودر اسپيروليناي كپسوله سبب افزايش جمعيت لاكتوباسيل‌ها در ايلئوم و افزايش فعاليت سوپراكسيدديسموتاز خون جوجه‌هاي گوشتي شد (0/05P<). استفاده از پودر اسپيروليناي كپسوله‌ در سطح 0/9 % سبب كاهش ميزان مالون دي‌آلدئيد در گوشت ران جوجه‌هاي گوشتي در طي 30 روز پس از كشتار شد (< 0.05p). به‌طوركلي، نتايج اين آزمايش نشان داد كه تغذيه ريزجلبك اسپيروليناي كپسوله به جوجه‌هاي گوشتي در سطح 0/9 %، سبب بهبود وضعيت آنتي‌اكسيداني بدن پرنده، كاهش جمعيت ميكروب‌هاي مضر در روده و كاهش اكسيداسيون گوشت ران جوجه‌هاي گوشتي در مدت 30 روز پس از كشتار شد.

This study was done to evaluate the microencapsulated Spirulina platensis powder on intestinal microflora, blood anti-oxidant status, and meat quality of broiler chickens. A total of 160 one-day old Ross 308 broiler chicks (mixed-sex) were assigned to a completely randomized design with four treatments, 4 replicates, and 10 chicks in each replicate. Experimental treatments included basal diet (without additive), basal diet + 0.3, 0.6 or 0.9 % microencapsulated Spirulina powder. Feeding diet contained 0.9 % encapsulated Spirulina powder decreased Coliforms population in the ileum of broiler chickens (P<0.05). Feeding diets contained 0.6 or 0.9 encapsulated Spirulina powder increased ileal Lactobacillus population and the activity of super-oxide dismutase in blood of broiler chickens (P<0.05). Using encapsulated Spirulina powder at the level of 0.9% decreased malondialdehyde of the thigh meat at 30 days after slaughter (P<0.05). In general, results of the present study showed that feeding Spirulina micro-algae to broiler chickens at the level of 0.9 % led to improve the birds̓ anti-oxidant status, decrease the intestinal harmful microbes and oxidation of thigh meat of broiler chickens at 30 days after slaughter.