ارزيابي خصوصيات پومولوژيكي و بيوشيميايي ژنوتيپ هاي اميد بخش گردو با باردهي جانبي در اروميه

Evaluation of Pomological and Biochemical Attributes of Promising Walnut Genotypes with Lateral Bearing in Urmia in Iran

به منظور شناسايي و انتخاب ژنوتيپ هاي برترگردو با باردهي جانبي، بخشي از ژرم‌‌پلاسم گردو در اروميه طي سال هاي 1397 و 1398 مورد ارزيابي اوليه قرار گرفت. يازده ژنوتيپ برتر براساس خصوصيات پومولوژيك انتخاب و همراه با رقم چندلر(Chandler) از نظر خصوصيات پومولوژيك، بيوشيميايي و اسيدهاي چرب مورد ارزيابي قرار گرفتند. برخي صفات مرتبط با خشك ميوه و مغز، ميزان فنل و فلاونوئيد كل، فعاليت آنتي‌اكسيداني، درصد چربي و پروفيل اسيدهاي چرب مورد بررسي قرار گرفت. وزن خشك ميوه از 9/1 گرم در ژنوتيپ PG7 تا 15/36 گرم در ژنوتيپPG6 و وزن مغز بين 5/03 گرم در ژنوتيپPG5 تا 73/6 گرم در ژنوتيپ PG6 متغير بود. بالاترين درصد مغز با كمترين ضخامت پوست سخت در ژنوتيپ PG7 مشاهده شد كه به طور معني‌داري بالاتر از رقم چندلر بود. بالاترين محتواي فلاونوئيد كل و فعاليت آنتي-اكسيداني در رقم چندلر مشاهده شد. همه ژنوتيپ‌هاي مورد مطالعه غير از ژنوتيپ PG2، درصد چربي بالاتر از 55 درصد داشتند. هشت نوع اسيد چرب در ژنوتيپ ها شناسايي شد كه بيشترين مقدار به ترتيب مربوط به اسيد لينولئيك، اسيد اولئيك و اسيد لينولنيك بود. بالاترين مقدار اسيد لينولئيك (47/78 درصد) و اسيد لينولنيك (21/73 درصد) در ژنوتيپ PG6 مشاهده شد. نتايج اين پژوهش نشان داد كه ژنوتيپ‌هاي بسيار مطلوبي در ميان ژنوتيپ‌هاي بومي گزينش شده وجود داشت كه از نظر برخي ويژگي هاي كمي و كيفيت خشك ميوه و مغز با رقم چندلر قابل رقابت بودند.

To identify and select superior walnut genotypes with lateral bearing, a portion of walnut germplasm of Urmia region was priminarily evaluated in 2018 and 2019. Eleven superior genotypes were selected and along with Chandler cultivar, as control, were evaluated for pomological, biochemical and fatty acids properties. Some to nut and kernel related traits, total phenol and flavonoid contents and antioxidant activity, oil content and fatty acid profile were studied. Nut and kernel weight varied from 9.1 g (PG7) to 15.36 g (PG6), and 5.03 g (PG5) to 6.73 g (PG6), respectively. The highest kernel percentage with the lowest thickness of hard shell was observed in PG7 which was significantly higher than cv. Chandler. The highest total flavonoid content and antioxidant activity observed in cv. Chandler. For all studied genotypes, except PG2, fat content was higher than 55%. Eight fatty acid compounds were identified in walnut oil of which the highest content belonged to linoleic acid, oleic acid and linolenic acid, respectively. The highest linoleic acid (47.78%) and linolenic acid (21.73%) content was observed in PG6 genotype. The results showed that there were very desirable genotypes among the selected walnut genotypes which were competitive to cv. Chandler in respect of some quantitative charcteristics and quality properties of nut and kernel.