تاثير حلال‌ بر خواص آنتي‌اكسيداني جلبك‌هاي قرمز Gracilaria textorri، Gracilaria arcuata و Leveillea jungermannioides

در مطالعه حاضر تاثير حلال‎‌هاي مختلف (متانول 100 درصد، متانول 60 درصد، متانول 20 درصد و آب 100 درصد) در ميزان استخراج عصاره و خاصيت آنتي‌اكسيداني سه گونه از جلبك‎هاي قرمز سواحل چابهار شامل  Gracilaria arcuata، Gracilaria textorri و Leveillea jungermannioides مورد بررسي قرار گرفت. فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره‌هاي مختلف با استفاده از شاخص‎هاي بازدارندگي راديكال آزاد DPPH، توانايي احيا و جذب آهن سنجيده شد. ميزان عصاره در ميان جلبك‌هاي مختلف داراي تفاوت معني‌داري بود و بالاترين ميزان عصاره در حلال متانول 100 درصد در جلبك L. jungermannioides به ميزان 6.02 گرم در 100 گرم جلبك به دست آمد (0.05 P). بيشترين خاصيت آنتي‌اكسيداني با توجه به شاخص‌هاي مختلف در حلال متانول 60 درصد جلبك G. arcuata مشاهده شد كه به ميزان قابل توجهي نسبت به ديگر گونه‌ها بالاتر بود (0.05 P). ميزان استخراج عصاره و خواص آنتي‌اكسيداني بسته به نسبت حلال و نوع گونه جلبك تفاوت معني‌داري در بين تيمارهاي مختلف داشت. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه جلبك G. arcuata مي‎تواند به عنوان منبع بالقوه از آنتي‌اكسيدان‎هاي طبيعي در نظر گرفته شود.