كليدواژه :
بسته‌بندي مواد غذايي , فيلم‌هاي زيست تخريب‌پذير , نشاسته , نرم‌كنند‌ها , كوپليمرها , نانوكامپوريت‌ها , اصلاح شيميايي , اصلاح غير حرارتي
چكيده فارسي :
نشاسته مهم‌ترين پلي ساكاريدي است كه به طور گسترده براي تهيه فيلم‌هاي زيست تخريب‌پذير استفاده مي‌شود. فيلم‌هاي مبتني بر نشاسته انعطاف‌پذير و قوي هستند، اما گروه‌هاي هيدروكسيل آزاد در ساختار نشاسته، فيلم‌ها را آب‌دوست مي‌كند و بخاطر استحكام مكانيكي و كششي پايين، كاربرد نشاسته را در صنعت بسته‌بندي محدود مي‌كند. هدف از اين بررسي راه‌هاي بهبود خواص فيلم‌هاي تشكيل شده از نشاسته است. بطور كلي با استفاده از تكنيك‌هاي اصلاح از جمله استفاده از نرم كننده‌ها، كوپليمرها، نانو كامپوزيت‌ها و تركيب با ساير بيوپليمر‌ها ميتوان خصوصيات ميكانيكي فيلم‌هاي نشاسته را بهبود بخشيد. يا با اصلاح ساختار خود نشاسته به روش شيميايي (اتصالات عرضي، استري كردن و اكسيدكردن) خصوصيات عملكردي نشاسته را تغيير داد تا منجر به بهبود فيلم‌هاي تهيه شده از آن، از جمله كاهش جذب رطوبت، نفوذ پذيري به بخار آب، پايداري حرارتي، افزايش آبگريزي و ... شود. اخيرا از فرآيند‌هاي غير حرارتي مخصوصا پلاسماي سرد براي بهبود فيلم‌هاي نشاسته استفاده شده است كه نتايج قابل قبولي را ارائه داده است.
