مطالعه تجربي و شبيه‌سازي سينتيك خشك شدن يونجه ساقه‌كوبي شده به روش ديناميك سيالات محاسباتي

در اين پژوهش تأثير شدت ساقه‌كوبي بر فرآيند خشك شدن يونجه و همچنين ماكزيمم نيروي مورد نياز براي جدا كردن برگ از ساقه مورد مطالعه قرار گرفته است. آزمايش‌ها به‌صورت فاكتوريل و در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي صورت گرفت. متغيرهاي مستقل، شدت ساقه‌كوبي در 3 شدت (كم، متوسط و شديد)، زمان در 7 سطح براي آزمايش اول و 4 سطح براي آزمايش دوم و همچنين متغيرهاي وابسته دو آزمايش به‌ترتيب نسبت رطوبت محصول و ماكزيمم مقدار نيروي مورد نياز جدا كردن برگ از ساقه بودند. از دستگاه بافت‌سنج با سرعت پروب 10 ميلي‌متر بر دقيقه براي اندازه‌گيري نيروي جدايش برگ از ساقه در رطوبت‌هاي مختلف استفاده گرديد. همچنين براي شبيه‌سازي نرخ از دست‌دادن رطوبت ساقه از روش ديناميك سيالات محاسباتي استفاده شد. نتايج حاصل از شبيه‌سازي ديناميك سيالات محاسباتي در تخمين زمان خشك شدن يونجه، همبستگي بالايي (اختلاف زير 10%) را با نتايج داده‌هاي تجربي نشان داد. همچنين نتايج به‌دست آمده نشان داد كه با كاهش رطوبت محصول و افزايش شدت ساقه‌كوبي، ميزان نيروي جدايش برگ از ساقه به‌طور معني‌داري (0.99) كاهش يافت. در پايان نتايج، با در نظر گرفتن كيفيت محصول نهايي و تلفات كم‌تر برگ و همچنين در نظر گرفتن زمان مناسب خشك شدن علوفه، ساقه‌كوبي با شدت متوسط (8 ضربه) به‌عنوان بهترين حالت انتخاب گرديد.