تاثيرآنزيم فيزايم (phyzime) جيره بر شاخص هاي رشد، تركيب لاشه و قابليت هضم مواد مغذي تاسماهي سيبري (Acipenser baerii)

تحقيق حاضر به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف آنزيم فيزايم (Smizyme phytase) بر شاخص هاي رشد، تركيب لاشه و قابليت هضم مواد مغذي تاسماهي سيبري پرورشي (Acipenser baerii) انجام شد. تعداد 180 عدد تاسماهي سيبري (0/017 ± 0/19 كيلوگرم) با تراكم 20 قطعه در حوضچه‌هاي بتوني) با مساحت مفيد 4 متر مربع و عمق 80 سانتي‌متر (شامل جيره‌هاي فاقد آنزيم (شاهد)، 1000 و 2000 واحد بين المللي آنزيم فيزايم (تيمار‌هايF0 ، F1000 و F2000) تقسيم شدند. ماهيان به مدت 62 روز تغذيه شدند. نتايج نشان داد كه استفاده از آنزيم فيزايم به ميزان 2000 واحد بين‌المللي در جيره تجاري ماهيان خاوياري حاوي 38% پروتئين و 12/5% چربي خام موجب افزايش معني‌دار وزن نهايي، نرخ رشد روزانه، نرخ رشد ويژه و كاهش ضريب تبديل غذايي نسبت به دو گروه ديگر و افزايش معني‌دار قابليت هضم پروتئين و ماده خشك در ماهيان تغذيه شده با آنزيم در مقايسه با جيره شاهد شد (0/05 p)، اما اختلاف معني‌داري در قابليت هضم چربي مشاهده نشد (0/05 p). پروتئين لاشه در تيمارهاي F1000 و F2000 كاهش يافت، در صورتي كه ميزان چربي لاشه در F2000 بيشتر بود (0/05 p). بيشترين ميزان كربوهيدرات لاشه در F1000 مشاهده شد (0/05 p)، در صورتي كه اختلاف معني‌داري در رطوبت لاشه تيمارهاي مختلف مشاهده نشد (0/05 p). بر اساس نتايج به دست آمده از شاخص‌هاي رشد و ضريب قابليت هضم، افزودن مقدار 2000 واحد از آنزيم مورد نظر به ازاي هر كيلوگرم غذاي مصرفي پيشنهاد مي شود.