اثر افزودن سلنيوم آلي بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي خون و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم‌هاي مختلف پرورش

زمينۀ مطالعه: تراكم گله يكي از مسائل مهم در صنعت پرورش طيور است، كه با توليد و رفاه طيور ارتباط دارد.هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسي تأثير استفاده از مكمل آلي سلنيوم بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي خوني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي در تراكم‌هاي مختلف پرورش انجام شد.روش‎كار: تعداد 216 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 در يك آزمايش فاكتوريل 2×2 با دو سطح تراكم ( 7 و 15 جوجه در مترمربع) و دو سطح سلنومتيونين (صفر و 0.4 ميلي‎گرم) در قالب طرح كاملاً تصادفي با چهار تيمار و چهار تكرار مورد مطالعه قرار گرفتند. نتايج: خوراك مصرفي و افزايش وزن در كل دوره به‌طور معني‌داري تحت تأثير سطوح تراكم و سلنومتيونين قرار گرفتند (P 0/05 ). در تراكم 15 قطعه، خوراك مصرفي و افزايش وزن كاهش و ضريب تبديل خوراك افزايش يافت (P 0/05 ). افزودن سلنومتيونين، خوراك مصرفي و افزايش وزن را افزايش داد (P 0/05 ). با افزايش تراكم گله گلوكز خون افزايش يافت (P 0/05 ). ميزان گلوتاتيون پراكسيداز و لنفوسيت خون در تراكم 15 قطعه كاهش و با افزودن 0.4 ميلي‌گرم سلنومتيونين افزايش يافت (P 0/05 ). افزايش تراكم گله سبب افزايش درصد هتروفيل‌ خون و افزودن سلنومتيونين سبب كاهش آن شد (P 0/05 ). اسيديته و افت پخت گوشت تحت تأثير تراكم پرورش قرار نگرفتند. افت خونابه در تراكم 15 قطعه، افزايش و ظرفيت نگهداري آب كاهش يافت. افزودن سلنومتيونين ظرفيت نگهداري آب را افزايش و افت خونابه و افت پخت را كاهش داد (P 0/05 ).نتيجه گيري نهايي: درمجموع، با توجه به نتايج مطالعه حاضر، افزايش تراكم گله اثر منفي بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي داشت، در حالي‌كه استفاده از سلنومتيونين در جيره به ميزان 0.4 ميلي‌گرم، منجر به بهبود صفات عملكردي، متابوليت‌هاي خوني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي شد.