بررسي خواص ضد باكتريايي عصاره پوست پسته بر روي باكتري استافيلوكوكوس اورئوس

مقدمه: تركيبات پلي فنولي گياهان كه جز متابوليت هاي ثانويه هستند، داراي خواص درماني بسزايي هستند. عصاره هاي گياهي و تركيبات فيتوشيميايي با خواص ضدميكروبي شناخته شده اهميت زيادي در درمان عفونت هاي ميكروبي مختلف دارند. هدف از اين تحقيق، استفاده از ضايعات پوست پسته در استخراج تركيبات با خواص ضدباكتريايي مي باشد.مواد و روش ها: در اين پژوهش از گونه Pistacia vera با نام علمي (P. vera cv. Kallehghuchi) استفاده شد كه از شهرستان سيرجان تهيه گرديد و پوست حاصل از پسته  با چهار حلال (استن 70%، اتانل 50%، متانل 50% و آب)  عصاره گيري و به روش خيساندن انجام شد. براي بررسي خاصيت ضدميكروبي عصاره ها از روش انتشار ديسكي و تعيين ميزان MIC (حداقل غلظت مهاري) و MBC  (حداقل غلظت كشندگي) بر روي ميكروارگانيسم استافيلوكوكوس اورئوس استفاده شد.يافته ها: بر اساس نتايج، در حلال استن بيشترين خاصيت آنتي باكتريال وجود داشت؛ به طوري كه ميزان MIC و  MBCبه ترتيب  88.55 و 354.16 به دست آمد و عصاره اتانولي در غلظت 160 ميكروگرم/ ميلي ليتر، بيشترين قطر مهاركنندگي را داشت.نتيجه گيري: تركيبات فعال زيستي مانند فنل و فلاونوئيدها در پوست پسته كه داراي خاصيت ضد ميكروبي هستند، مي توانند در صنايع مختلف مانند صنايع غذايي و دارويي كاربردهاي فراواني داشته باشند. بنابراين مي توان اين تركيبات مهم را از زائداتي مانند پوسته پسته كه ساليانه ميزان زيادي از آن در كشور توليد مي شود، به دست آورد و به اقتصاد جامعه كمك كرد.