بررسي تأثير آموزش بر آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي اصفهان نسبت به مواد غذايي تراريخته

مقدمه: آموزش مبتني بر شواهد علمي، مي‌تواند در كاهش نگراني مصرف‌كنندگان نسبت به مواد غذايي جديد مانند تراريخته تأثيرگذار باشد. هدف از انجام پژوهش حاضر، بررسي تأثير آموزش بر آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي اصفهان نسبت به مواد غذايي تراريخته بود.روش‌ها: در اين مطالعه‌، 298 نفر از دانشجويان شش دانشكده‌ مستقر در دانشگاه علوم پزشكي اصفهان به صورت تصادفي انتخاب شدند. ابتدا آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان در ارتباط با مواد غذايي تراريخته بر اساس تكميل پرسش‌نامه‌ محقق ساخته بررسي شد. سپس آموزش با ارايه پمفلت به صورت حضوري و گروهي صورت گرفت. جهت بررسي تأثير آموزش، پرسش‌نامه مجدد توسط دانشجويان در فاصله زماني يك ماهه تكميل گرديد. در نهايت، داده‌ها در نرم‌افزار SPSS مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت.يافته‌ها: ميانگين نمرات آگاهي، نگرش و عملكرد گروه آموزش طي مراحل قبل و بعد از مداخله به ترتيب از 1/97 ± 4/83 به 1/28 ± 7/97، از 2/68 ±28/50به2/59 ± 31/01 و از 3/57 ± 6/97 به 3/09 ± 10/21 ارتقا يافت. در گروه شاهد، ميانگين نمرات آگاهي از2/46 ± 5/47 به 37/2 ± 5/69، نگرش از 3/44 ± 28/50 به 3/39 ± 28/73 و عملكرد از4/64 ± 6/40 به 4/55 ± 6/95 افزايش نشان داد. تفاوت معني‌داري در ميانگين نمرات آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان گروه‌هاي آموزش و شاهد پس از آموزش مشاهده گرديد (0/05 P). نتيجه‌گيري: آموزش دانشجويان در خصوص مواد غذايي تراريخته، منجر به ارتقاي آگاهي و نگرش آن‌ها مي‌شود. همچنين، تأثيرات مثبتي بر عملكرد آن‌ها در انتخاب اين گروه از مواد غذايي مي‌گذارد.