ارزيابي فعاليت آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي عصاره آبي قارچ دم بوقلمون (Trametes versicolor)

زمينه و هدف: ارزش دارويي قارچ دم بوقلمون (Trametes versicolor) مهم‌تر از ارزش غذايي آن است. اين قارچ داراي فعاليت‌هاي دارويي متنوعي است. اين مطالعه به منظور ارزيابي فعاليت آنتي اكسيداني و خواص ضدميكروبي عصاره آبي قارچ دم بوقلمون انجام شد. روش بررسي: در اين مطالعه توصيفي - تحليلي عصاره آبي قارچ دم بوقلمون تهيه شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني اين قارچ به روش‌هاي دي فنيل پيكريل (DPPH) و قدرت احياء كنندگي (RP)، ميزان فلاونوئيد به وسيله كلريد آلومينيوم و فنل كل به وسيله سنجش سيوكالتيو ارزيابي شدند. فعاليت ضدباكتريايي و ضدقارچي عصاره آبي قارچ دم بوقلمون بر روي باكتري‌هاي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و قارچ فوزاريوم تاپسينوم به روش ديسك ديفيوژن تعيين شد. بوتيل هيدروكسي تولوئن (BHT)، سيپروفلوكساسين و آمفوتريسين B به ترتيب به عنوان كنترل مثبت فعاليت آنتي‌اكسيداني، سويه‌هاي باكتريايي و قارچي به كار برده شدند. يافته‌ها: مقدار فنل كل 0.38±27.6 ميلي‌گرم گاليك اسيد بر گرم و مقدار فلاونوئيد كل 0.04±4.2 ميلي‌گرم گوئرستين بر گرم بودند. برپايه فعاليت مهار راديكال DPPH ، عصاره آبي قارچ دم بوقلمون فعاليت مهار خوبي به ميزان 1.2±93.8% با IC50 برابر با 0.8±103.9 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر را در مقايسه با BHT استاندارد (IC50 برابر با 0.6±30.0 ميكروگرم بر ميلي ليتر) نشان داد. علاوه بر اين مشاهده شد كه با افزايش غلظت عصاره آبي قارچ دم بوقلمون، ميزان قدرت كاهندگي آهن نيز افزايش مي‌يابد.‌ منطقه مهار اطراف عصاره دامنه‌اي از 0.65±13 ميلي متر در فوزاريوم تاپسينوم در غلظت 75 ميلي‌گرم بر ميلي ليتر تا 0.73±21 ميلي متر در استافيلوكوكوس اورئوس در غلظت 300ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر بودند (P 0.05). نتيجه‌گيري: عصاره آبي قارچ دم بوقلمون حاوي مقادير قابل توجهي تركيبات فنلي و داراي خاصيت ضدميكروبي و آنتي‌اكسيداني بالايي است.