ارزيابي دو منبع آنتي‌اكسيدانت گياهي بر وضعيت پاداكسندگي، تغييرات ريخت شناسي ژژنوم، تيتر آنتي بادي عليه آنفولانزا و عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي

مقدمه و هدف: تركيبات زيست فعال متعددي درگياهان  وجود دارد كه عملكرد رشد، وضعيت پاداكسندگي و سيستم ايمني حيوانات را بهبود مي بخشند. كنگر فرنگي و پياز منبع غني از آنتي اكسيدان ها و فلاونوئيدهاي طبيعي هستند كه خواص ضد ميكروبي و آنتي اكسيداني دارند.مواد و روش ها: 520 قطعه جوجه گوشتي يك‌روزه سويه تجاري راس 308 در قالب اين طرح كاملاً تصادفي به پنج تيمار و چهار تكرار (26 قطعه جوجه در هر تكرار) از سن يك تا 42 روزگي اختصاص يافتند. گروه‌هاي آزمايشي شامل: شاهد (جيره پايه)، جيره پايه + يك‌ونيم درصد پياز، جيره پايه + سه درصد پياز، جيره پايه + يك‌ونيم درصد كنگر فرنگي و جيره پايه + سه درصد كنگر فرنگي بودند. كنگر فرنگي به‌صورت خشك و غده پياز سفيد به‌صورت تازه و بدون پوست و پس از آسياب و مخلوط شدن با ذرت، كنجاله سويا و ساير اجزا استفاده شد. اثرات سطوح مختلف پياز و گياه كنگر فرنگي بر عملكرد رشد، ريخت‌شناسي ژژنوم و سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي بررسي شد.يافته ها: مالون دي آلدئيد، DPPH و SOD بطور معني‌داري تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار گرفتند (0/05 p). به طوري كه ميزان مالون دي آلدئيد به طور معني‌داري در تيمارهاي حاوي پياز نسبت به تيمار شاهد كاهش يافت (0/05 p). همچنين درصد DPPH تيمارهاي آزمايشي بويژه جيره هاي داراي 3 درصد كنگرفرنگي و حاوي پياز بطور معني‌داري در مقايسه با جيره پايه افزايش نشان داد (0/05 p). افزودن كنگر فرنگي و پياز به جيره باعث افزايش تيتر آنتي‌بادي عليه آنفولانزا در 35 روزگي شد (0/05 p). با افزودن كنگر فرنگي و پياز به جيره ارتفاع پرزها افزايش و عمق كريپت‌ها كاهش معني‌داري يافت (0/05 p). دركل دوره آزمايش، جوجه‌هايي تغذيه شده با تيمار حاوي پياز (يك و نيم و سه درصد) افزايش وزن بالاتري را نشان دادند (0/05 p). تيمارهاي آزمايشي بر درصد وزن سينه، ران و لاشه جوجه‌هاي گوشتي تأثير معني‌داري نداشتند. افزودن كنگر فرنگي و پياز به جيره سبب بهبود وضعيت پاداكسندگي، تيتر آنتي‌بادي عليه آنفولانزا و بهبود ارتفاع پرزهاي ژژنوم نسبت به شاهد شد. بهترين سطح 1/5 درصد كنگر فرنگي خشك شده يا 3 درصد پياز تازه بود. نتيجه گيري: تركيبات فلاونوئيدي  يكي از تركيباتي هستند كه بصورت تجاري در آينده وجود دارند. با توجه به بهبود شاخص هاي وضعيت پاد اكسندگي تيمارهاي حاوي  كنگر فرنگي و پياز، پيشنهاد مي شود كه فلاونوئيدها و ساير مواد موثره پياز و كنگر فرنگي استخراج شده و اثرات استفاده از اين تركيبات بصورت خالص در جيره جوجه هاي گوشتي بررسي شود.