ارزيابي آزمايشگاهي اثر جاذب آلي برميزان كاهش مايكوتوكسين زيرالنون

زيرالنون يكي از مهمترين و فراوانترين سموم قارچي است كه باعث آلودگي مواد غذايي و خوراك دام و طيور شده و آسيب‌‌هاي جدي به انسان و دام وارد مي‌كند. پژوهش حاضر به بررسي اثر جاذب آلي حاوي چهار سويه لاكتوباسيلوس Lactobacillus) ) بومي ايران و ديواره سلولي مخمر ساكارومايسس سرويزيه (Saccharomyces cerevisiae) بر كاهش مايكوتوكسين زيرالنون پرداخته است. با استفاده از روش كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا (high-performance liquidchromatography يا HPLC) اثر عوامل مختلف و هم‌افزايي سويه‌ها مورد سنجش قرار گرفت. بر اساس نتايج، جاذب آلي بررسي شده مي‌تواند مايكوتوكسين زيرالنون را جذب كرده و مقدار آن را در نمونه كاهش دهد. همچنين جاذب حرارت ديده و فعال در محيط كشت بهترين جذب را داشتند. بررسي ارزيابي هم‌افزايي سويه‌ها نيز كاهش بيشتر سم نسبت به هريك از سويه‌ها به تنهايي را نشان داد. بنابر اين، جاذب آلي مورد مطالعه جهت كنترل و كاهش آلودگي مايكوتوكسين زيرالنون پيشنهاد مي‌شود.