بررسي اثر ريزپوشاني باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) با ريزذرات كيتوزان/آلژينات بر شاخص‌هاي استرس اكسيداتيو در ماهي تيلاپياي نيل (Oreochromis niloticus)

زمينۀ مطالعه: ريزپوشاني باكتري‌هاي پروبيوتيك حوزه‌اي است كه در سال‌هاي اخير به سرعت گسترش يافته است .ريزپوشاني يكي از روش‌هاي نوين پايداري پروبيوتيك‌ها است كه در آن عوامل زيستي به ‌وسيله پوششي محصور محافظت مي گردند تا در زمان و تحت شرايط ويژه عوامل فعال درون پوشش خود را با سرعت كنترل‌شده‌اي آزاد كنند.هدف: مطالعه‌ حاضر با هدف ارزيابي اثر ريزپوشاني باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) با ريزذرات كيتوزان/ آلژينات بر روي پاسخ اكسيداتيو، فاكتورهاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي كبدي ماهي تيلاپياي نيل (Oreochromis niloticus) انجام شده است. روش‎كار: جهت انجام مطالعه حاضر240 قطعه ماهي تيلاپياي نيل با ميانگين وزن 0.02±15.56 گرم به شكل تصادفي به چهار گروه تقسيم شدند. گروه 1 يا شاهد با جيره بدون پروبيوتيك، گروه 2، 3 و 4 به ترتيب با جيره حاوي 10^8 (واحد تشكيل كلني بر گرم) لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني نشده، جيره حاوي لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني شده و تغذيه شده با خوراك حاوي آلژينات و كيتوزان به مدت 60 روز تغذيه و به ميزان 2 درصد وزن بدن و 2 بار در روز تغذيه شدند. در انتهاي مدت مطالعه ميزان فعاليت آنزيم‌هاي اكسيداتيو، فاكتورهاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي كبدي ماهي مورد بررسي قرار گرفتند.نتايج: آنزيم‌هاي اكسيداتيو، فاكتورهاي بيوشيميايي و آنزيم‌هاي كبدي تحت تأثير تغذيه با لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني شده با تغيير مثبت قرار گرفتند (P 0.05). سه آنزيم آلانين ترانس آميناز، آسپارتات ترانس آميناز و الكالين فسفاتاز در تيمار سوم از دو تيمار دوم و چهارم بالاتر بودند و هر 3 گروه در مقايسه با شاهد عملكرد بهتري داشتند (P 0.05). نتيجه گيري نهايي: ريزپوشاني پروبيوتيك بالاترين كارايي پروبيوتيك در كاهش استرس اكسيداتيو ماهي تيلاپيا را نشان داد.