بررسي تركيبات اسانس ميوه دستنبو و اثر ضد باكتريايي اسانس و عصاره آن

دستنبو ميوه‌اي با ارزش غذايي بالا است. در اين مطالعه، اسانس ميوه دستنبو (Cucumis melo var. dudaim) به روش تقطير با بخار آب استخراج شد. همچنين، عصاره‌هاي متانولي،n -هگزاني، كلروفرمي، اتيل استاتي ميوه دستنبو به روش خيساندن درحلال توليد شد. تركيبات تشكيل‌دهنده اسانس اين ميوه توسط دستگاه‌هاي كروماتوگرافي گازي و كروماتوگرافي طيف سنج جرمي شناسايي شد و درصد تركيبات آن اندازه‌گيري شد. براي تعيين حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس و عصاره‌هاي به‌دست آمده بر روي باكتري‌هاي اشرشياكلي، استرپتوكوك پنومونيا، استافيلوكوك اورئوس و سودوموناس آئروژينوزا از روش رقت‌سازي در مايع استفاده شد. بر طبق نتايج به‌دست آمده، دي هيدروآروماندرين،Z –كالامين و Z-نروليدول به ترتيب بخش عمده تركيبات موجود در اسانس اين ميوه را تشكيل مي‌دهند. همچنين، بر اساس داده‌هاي بيشتر باكتري‌هاي مورد مطالعه در اين پژوهش از نظر قطر هاله عدم رشد تفاوت معني‌داري داشتند (p 0.05). كمترين قطرهاله عدم رشد مربوط به باكتري اشرشياكلي و بيشترين قطرهاله عدم رشد مربوط به باكتري سودوموناس آئروژينوزا بود. كمترين غلظت بازدارندگي از رشد براي باكتري سودوموناس آئروژينوزا بود. در مجموع اسانس ميوه نسبت به عصاره‌هاي آن فعاليت ضدميكروبي بيشتري عليه باكتري‌هاي مورد بررسي نشان داد. مي‌توان از اين تركيبات گياهي به‌عنوان جايگزين نگهدارنده‌هاي شيميايي در غذاها استفاده كرد.