تاثير ايندول بوتيريك اسيد و تريپتوفان بر عملكرد، كيفيت و عمر پس از برداشت قارچ تكمه‌‌اي (Agaricus bisporus)

ويتامين‌‌ها، هورمون‌‌ها و آمينواسيد موجب بهبود رشد رويشي قارچ و بالا رفتن عملكرد مي‌‌گردد. به‌منظور بررسي اثر تنظيم‌كننده IBA و اسيدآمينه تريپتوفان بر رشد و عملكرد قارچ تكمه‌‌اي و عمر پس از برداشت آن اين پژوهش در دو آزمايش مجزا در كارخانه قارچ و انبار پس از برداشت انجام شد. آزمايش به‌‌صورت فاكتوريل بر پايه طرح بلوك‌‌هاي كامل تصادفي در چهار تكرار شامل تيمارهاي سه سطح ۰، 1و 2 ميلي‌‌مولار IBA و سه سطح ۰، ۳۱۵۰، ۶۳۰۰ ميلي‌‌گرم در كيلوگرم اسيدآمينه تريپتوفان اعمال گرديد. نتايج نشان داد مكمل هاي غذايي استفاده‌شده در اين پژوهش بر افزايش رشد رويشي و عملكرد مؤثر بودند. قطر كلاهك، نشت يوني و درجه سفتي بافت اندازه‌گيري شده در تيمار 3150 ميلي‌‌گرم در كيلوگرم تريپتوفان و قطر پايه، ميزان از دست‌دهي آب و وزن كل در تيمار 6300 ميلي‌‌گرم در كيلوگرم تريپتوفان بيشترين ميزان را دارا بود. تيمار 1 ميلي‌‌مولار IBA بيشترين ميزان وزن خشك، ميزان از دست‌‌دهي آب و وزن كل و تيمار 2 ميلي‌‌مولار مولار IBAبيشترين قطر پايه و كلاهك و نشت يوني را در پي داشت. به‌طور كلي به‌نظر مي‌‌رسد اگرچه عملكرد درتيمار 6300 ميلي‌‌گرم دركيلوگرم بيشتر بود اما در كل و در مجموع ويژگي‌هاي رويشي و پس از برداشت در تيمار 3150 ميلي‌‌گرم در كيلوگرم نتايج بهتري داشت. از طرفي استفاده از غلظت پايين‌‌تر هورمون IBA با توجه به بهتر يا مساوي بودن نتايج با غلظت بالاتر آن بيشتر قابل توصيه است.