بهينه ‌سازي شرايط استخراج تركيبات زيست فعال از گلبرگ هاي گل ‌راعي به روش سطح پاسخ

در اين پژوهش جهت عصاره ‌گيري از گل‌ هاي گل‌ راعي از امواج فراصوت استفاده شد. اثر نسبت متانول به آب (24/77، 35، 50، 65 و 75/22 درصد)، زمان (1/59، 5، 10، 15 و 18/40 دقيقه) و دما (24/77، 35، 50، 65 و 75/22 درجه‌ سانتي ‌گراد) بر استخراج تركيبات فنولي، فلاونوئيدي و فعاليت آنتي ‌اكسيداني عصاره به دو روش قدرت آنتي اكسيداني احياء آهن (FRAP) و دي ‌فنيل پيكريل هيدرازيل (DPPH%) با استفاده از روش سطح پاسخ و طرح مركب مركزي بررسي شد. بر اساس نتايج بهترين نسبت تيمارها مربوط به نسبت 50 درصد متانول به آب، زمان 15 دقيقه و دماي 70 درجه سانتي‌ گراد بود. در شرايط بهينه مقدار فنول كل 28/46 ميلي‌ گرم گاليك‌‌ اسيد بر گرم وزن خشك، مقدار فلاونوئيد كل 19/75 ميلي ‌گرم كوئرسيتين بر گرم وزن خشك، مقدار فعاليت آنتي‌ اكسيداني (%DPPH)89/23 درصد و مقدار فعاليت آنتي ‌اكسيداني (FRAP) 3/57 ميكرومول آهن در گرم وزن خشك بود. مطلوبيت بدست آمده در شرايط بهينه براي متغيرها و پاسخ ‌هاي مورد بررسي 0/895 بود. بر طبق نتايج تركيبي از آب و متانول نسبت به استفاده انفرادي هر كدام از حلال‌ ها در استخراج پلي فنول ها كاراتر عمل كرده است. از سويي ديگر افزايش دما (حدود 15 دقيقه) و زمان (حدود 65 درجه سانتي ‌گراد) عصاره‌ گيري، منجر به افزايش تركيبات فنولي مي شود. با توجه به كارايي امواج فراصوت در بهبود فرآيند استخراج نسبت به ساير روش ‌هاي عصاره‌ گيري و تطابق داده ‌هاي حاصل از آزمايش با مدل ‌هاي پيش ‌‌بيني شده توسط روش سطح پاسخ، به نظر مي‌ رسد كه تلفيق اين دو روش در بهينه ‌سازي استخراج آنتي ‌اكسيدان‌ هاي فنولي از گل راعي بسيار مناسب است.