مقايسه استخراج، بهينه سازي و خالص سازي لنتينان در فروتينگ بادي و ميسليومLentinula edodes

Lentinula edodes(شيتاكه)، به دليل محتواي بالاي پروتئيني، پلي ساكاريدي و عطر منحصر به فرد است كه از نظر كشت و مصرف دومين رتبه جهاني را دارد. امروزه تركيبات مؤثره كاربردي آن به عنوان درمان كمكي در كنار درمان هاي شيميايي استفاده مي شود. در اين مطالعه محيط كشت، اسيديته و دماي بهينه رشد ميسليوم Lentinula edodes(TMU340) تعيين گرديد، ميسليوم، جسم بارده و كل قارچ ليوفيليزه شد و نسبت وزن تر به خشك بدست آمد؛ لنتينان با استفاده از روش آب گرم در 60 درجه سانتي گراد، پروتئين زدايي با روش Sevage و رسوب گيري با اتانول خالص در 4 درجه سانتي گراد استخراج گرديد و به وسيله كروماتوگرافي تعويض يوني تخليص شد. غلظت لنتينان توسط تست فنول- سولفوريك اسيد بدست آمد. نتايج، شرايط بهينه شامل محيط هاي كشت PDA و PDB ، دماي 25درجه سانتي گراد و pH ،5.5 تعيين گرديد. نسبت وزن تر به خشك در همه نمونه ها 10 به 1 بود. غلظت لنتينان بعد از استخراج و خالص سازي به ترتيب 0.243 ، 103/ 0 و  0.148ميلي گرم بر ميلي ليتر بدست آمد. در نتيجه اين قارچ مي تواند در توليد انواع متابوليت ها و تركيبات طبيعي بدون عوارض نظير پلي ساكاريد لنتينان به عنوان عاملي در ارتقاء سيستم ايمني مفيد باشد.