تاثير عصاره گياه سرخارگل (Echinacea purpurea) بر رشد و فعاليت آنزيم هاي سيستم آنتي اكسيداني ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

گياه سرخارگل (Echinacea purpurea) از خانواده گل مرواريد، يكي از داروهاي گياهي مورد استفاده در كشور هاي مختلف است. اين مطالعه به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف عصاره سرخارگل در جيره غذايي بر رشد و وضعيت دفاع آنتي اكسيداني در ماهي قزل آلاي رنگين كمان(Oncorhynchus mykiss) انجام شد. تعداد 360 عدد ماهي قزل آلاي رنگين كمان با ميانگين وزن 0/2 ± 6/25 گرم، در چهار گروه آزمايشي شامل يك گروه شاهد و سه گروه تجربي تقسيم شدند كه عصاره سرخارگل به جيره غذايي آنها با دوزهاي 0/5، 1 و 2 ميلي‌گرم بر كيلوگرم افزوده شد. پس از 8 هفته آزمايش، پارامترهاي رشد و شاخص هاي دفاع آنتي اكسيداني شامل كاتالاز پلاسما، سوپراكسيد ديسموتاز و فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز در بافت خون اندازه گيري شد. نتايج نشان داد كه عصاره سرخارگل بر برخي از شاخص‌هاي رشد تأثير مي‌گذارد به گونه اي كه شاخص هاي نرخ تبديل خوراك و ضريب شرايط اختلاف معني نشان نمي دهند ولي ميانگين شاخص نرخ رشد ويژه در تيمار تغذيه شده با دوز 2 گرم بر كيلوگرم عصاره گياه سرخار گل، به طور معني داري بيشتر از ساير دوزهاي آزمايشي بود. همچنين فعاليت آنزيم هاي كاتالاز، سوپراكسيد ديسموتاز و گلوتاتيون پراكسيداز تحت تأثير عصاره گياه سرخارگل در تيمارهاي مختلف با هم تفاوت معني داري نشان داد (p≤0.05).