اثرات استرس شوري بر روي مقادير ليپيدي تام، پروفايل اسيدهاي چرب، امگا-3، امگا-6 و امگا-9، در جلبك قهوه‌اي سارگاسوم بوويانوم سواحل بوشهر

برخي جلبك ها منابع غني ليپيدها و اسيدهاي چرب مفيد مختلفي هستند. در سال‌هاي اخير، مطالعات متعددي براي ارزيابي اثر تيمارهاي مختلف شوري بر روي كميت و كيفيت اين ليپيدها در جلبك ها انجام شده است. مطالعه حاضر به منظور بررسي تأثير غلظت‌هاي مختلف سديم كلريد بر ميزان ليپيد تام، پروفايل اسيدهاي چرب و مقادير امگا 3، 6 و 9 در جلبك سارگاسوم بوويانوم انجام شد. نمونه جلبك، از سواحل استان بوشهر جمع آوري و طي 30 روز، در سه گروه كنترل و تيمارهاي 1 و 2 گرم بر ليتر سديم كلريد در يك آكواريوم نگهداري گرديد. سپس استخراج ليپيد آنها، با استفاده از روش بلاي و داير (1959) انجام گرديد. فاكتورهاي عدد اسيدي (AV)، عدد پراكسيد (PV) و ضريب شكست (RI) ليپيدها،    به ترتيب بر اساس روش هاي استاندارد ايزو به شماره هاي 660 (2009)، 3960 (2017) و 6320 (2017) انجام شدند. متيل استر نمودن نمونه ها براساس روش استاندارد 66-2-AOCS –Ce، و آناليز اسيدهاي چرب، توسط دستگاه كروماتوگرافي گازي، مجهز به آشكارساز يونيزاسيون شعله (GC-FID)، انجام گرديدند. ميزان چربي تيمار يك گرم بر ليتر نمك نسبت به گروه كنترل افزايش و سپس روند كاهشي را در تيمار دو گرم بر ليتر نشان داد؛ هر چند اين اختلاف معني¬دار نبود. آناليز GC-FID، تعداد 17 نوع اسيد چرب را در هر يك از گروه ها نشان داد. در بين اسيدهاي چرب اشباع و غيراشباع، پالميتيك اسيد و سرونيك اسيد، به ترتيب بيشترين ميزان را در هر سه گروه نشان دادند. افزايش ملايم شوري موجب تغيير در مقادير اسيدهاي چرب امگا گرديد. يافته هاي اين مطالعه را مي توان براي دستيابي به مكانيسم ها و شرايط هدفمند تنش شوري كه موجب افزايش اسيدهاي چرب خاص مي شود، گسترش داد.