بررسي تأمين تعادل انرژي و نيازهاي تغذيه‌اي (درشت‌مغذي‌ها، ويتامين‌ها، مواد معدني) دانشجويان نظامي

اهداف: رژيم غذايي و محتواي آن يكي از مهم‌ترين عوامل اثرگذار بر عملكرد جسماني و كارايي اجراي وظايف شغلي در دانشجويان نظامي است. از اين‌رو، تحقيق حاضر با هدف مقايسه محتواي رژيم غذايي و نيازهاي تغذيه‌اي و جسماني دانشجويان افسري و ارائه راه كارهاي مناسب تغذيه‌اي انجام شد. مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر از نوع توصيفي-پيمايشي است كه جامعه آن دانشجويان افسري دانشگاه امام علي (ع) در سال 1399 بود. 120 نفر به صورت نمونه‌گيري تصادفي انتخاب شدند. به منظور ارزيابي متغيرهاي مورد مطالعه از پرسش‌نامه تواتر غذايي (داراي يادآمد غذايي 24 ساعته) و پرسش‌نامه فعاليت بدني در سه روز و نرم‌افزار N4 Food Processor استفاده شد. داده‌هاي به‌دست‌آمده با استفاده از آزمون تي در نرم‌افزار SPSS 20 در سطح معناداري كمتر از 0/05 تجزيه و تحليل شدند. يافته‌ها: يافته‌هاي مطالعه حاضر نشان داد كه سن، قد، وزن و شاخص توده بدني نمونه‌ها به ترتيب 8/2±21/36 سال، 45/10±169/64 سانتي‌متر، 6/74±34/73 كيلوگرم و 37/2±25/47 كيلوگرم بر مترمربع بود. ميزان كربوهيدرات، سديم و چربي دريافتي بالاتر از ميزان مورد نياز بدن بود، در حالي كه ميزان پروتئين دريافتي كمتر از مقدار نياز برآوردشده براي دانشجويان دانشگاه افسري بود كه با استاندار موجود تفاوت معناداري داشت (0/001=p). همچنين ميزان كالري دريافتي، مقدار هزينه انرژي، ويتامين A، ويتامين D، ويتامين B12 ويتامين E، ويتامين C، كلسيم، منيزيم و روي دريافتي دانشجويان از لحاظ آماري به طور معناداري كمتر از مقادير استانداردهاي موجود و مقادير ريزمغذي‌هاي مورد نياز براي انجام مناسب فعاليت‌ها بود (0/001=p). نتيجه‌گيري: درمجموع به نظر مي‌رسد برنامه غذايي دانشجويان نيازمند اصلاحاتي مانند بهبود كميت و كيفيت رژيم غذايي، افزودن ميان‌وعده‌هاي غذايي كوچك، افزودن مواد لبني و همچنين برخي ميوه‌ها و سبزيجات تازه است.