ترجيحات و تمايلات رفتاري گردشگران روستايي به استفاده از غذاي محلي در مناطق روستايي شهرستان شوشتر

اين پژوهش با هدف كلي ترجيحات و تمايلات رفتاري گردشگران روستايي به استفاده از غذاي محلي در مناطق روستايي انجام شد. جامعه آماري پژوهش كليه گردشگران مناطق روستايي شهرستان شوشتر بود. با استفاده از جدول كرجسي و مورگان 400 نفر از آنان به طور تصادفي براي مطالعه انتخاب شدند. ابزار اصلي پژوهش پرسشنامه‏اي بود كه روايي آن توسط پانل متخصصان و پايايي آن توسط ضريب آلفاي كرونباخ و پايايي تركيبي تاييد شد. تجزيه و تحليل اطلاعات توسط نرم‏افزارهاي SPSS و Smart Pls انجام شد. يافته‏هاي پژوهش نشان داد كه تمامي ويژگي‏هاي غذاي محلي (تجربه فرهنگي و محلي، منو و جو (اتمسفر)، خدمات كاركنان (فرهنگ رفتاري)، كيفيت اصلي غذا، ارزش پول، جذابيت محصول، مهارت پرسنل در آشپزي، بسته‏بندي و قسمت و سنت و اصالت) در سطح 99 درصد بر رضايت گردشگران اثر مثبت و معني‏داري دارد. علاوه بر اين نتايج نشان داد كه رضايت گردشگران غذا در ايجاد نگرش مثبت و دلبستگي به غذاي محلي نقش معني‏داري دارد. همچنين نتايج حاكي از آن است نگرش و دلبستگي به غذاي محلي نيز قادر است بيش از 60 درصد از تمايلات رفتاري گردشگران را تبيين نمايند.