كاربرد بيني الكترونيك در طبقه بندي فلفل خوراكي

در بازارهاي ميوه و تره بار جوامع مدرن، به طور تقريبي تمامي ميوه ها و سبزي ها به صورت سورت و ليبل گذاري شده عرضه مي شوند و اين امر سبب تشخيص آسان تر كيفيت محصول توسط مشتري شده و توزيع و عرضه منظم تري را به دنبال خواهد داشت، كه اين امر سبب تسهيل بسته بندي اوليه و حمل و نقل محصول نيز شده و ارزش افزوده بيشتري نصيب كشاورزان خواهد كرد. بنابراين، توسعه ماشين هاي سورتينگ متناسب با سطح تكنولوژي موجود كه از نظر قيمت نهايي ماشين مقرون به صرفه بوده و كاربرد آن آسان باشد، الزامي و ضروري است. با توجه به نوظهور بودن فن آوري بيني الكترونيك مي توان از آن در سيستم هاي كنترل كيفي مواد غذايي استفاده نمود. در اين پژوهش فلفل پادرون(Padrón) با نام علمي Capsicum annuum L. تهيه شده و مورد ارزيابي قرار ميگيرد. در ميان هر 20 ميوه يكي از آن ها تند است و بقيه طعم ملايمي دارند. در اين پژوهش براي طبقه بندي فلفل هاي شيرين و تند از روشهاي PCA، QDA و MDA استفاده شد. روش PCA بر حسب دو مولفه اول 96 درصد واريانس داده ها را تشخيص داد. در روش هاي QDA و MDA دقت طبقه بندي برابر 100 درصد به دست آمد. اين روش به عنوان يك راه كاري مطمئن براي تفكيك فلفل هاي شيرين از تند به كمك پارامتر بو ميتواند مورد توجه و بررسي قرار گيرد و براي اولين بار بر حسب ويژگي بو ماشين هاي سورتينگ توسعه داده شوند