مطالعه اثرات پرتوتابي گاما بر ويژگي هاي ايمنولوژيكي و پاتولوژيكي زهر زنبور عسل در مدل حيواني موش

ﻣﻘﺪﻣﻪ و ﻫﺪف: ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ اﻓﺮاد ﺑﻪ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻣﺘﻔﺎوت اﺳﺖ و وﺟﻮد ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت آﻟﺮژن در زﻫﺮ اﺳﺘﻔﺎده از آن و ﺗﻌﯿﯿﻦ دز ﺑﻬﯿﻨﻪ را ﺑﺮاي درﻣﺎن ﺑﺎ ﻣﺸﮑﻞ روﺑﺮو ﮐﺮده اﺳﺖ. اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ ﺑﺎ ﻫﺪف ﮐﺎﻫﺶ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت آﻟﺮژن و ﺳﻨﺠﺶ ﮐﯿﻔﯿﺖ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ ﻓﺮاوري ﺷﺪه ﺑﺎ ﭘﺮﺗﻮ ﮔﺎﻣﺎ اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﻣﻮاد و روشﻫﺎ: ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎي زﻫﺮ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از دﺳﺘﮕﺎه ﮔﺎﻣﺎﺳﻞ ﮐﺒﺎﻟﺖ-60 ﺑﺎ دزﻫﺎي 6 ،4 ،2 ،0 و 8 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺷﺪ. ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت زﻫﺮ ﺧﺎم و ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺷﺪه ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از دﺳﺘﮕﺎه اﺳﭙﮑﺘﺮوﻓﺘﻮﻣﺘﺮي، HPLC و اﻟﮑﺘﺮوﻓﻮرز ژل ﭘﻠﯽآﮐﺮﯾﻼﻣﯿﺪ ﺗﻌﯿﯿﻦ ﺷﺪ. ﺑﺮاي ﺳﻨﺠﺶ ﭘﺎﺳﺦ اﯾﻤﻨﯽ و آﺳﯿﺐ ﺷﻨﺎﺳﯽ زﻫﺮ ﭘﺮﺗﻮﻓﺮاوري ﺷﺪه، 36 ﺳﺮ ﻣﻮش در 6 ﮔﺮوه ﺑﺎ 6 ﺗﮑﺮار ﮔﺮوهﺑﻨﺪي ﺷﺪ. ﻣﻘﺪار 1 ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم زﻫﺮ ﺑﻪ ازاي ﻫﺮ ﮐﯿﻠﻮﮔﺮم وزن ﺑﺪن ﺑﻪ ﺻﻮرت داﺧﻞ ﺻﻔﺎﻗﯽ ﺗﺰرﯾﻖ و ﭘﺲ از 48 ﺳﺎﻋﺖ، ﺧﻮﻧﮕﯿﺮي از ﻗﻠﺐ اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﺟﺪاﺳﺎزي ﺳﺮم ﺧﻮن ﺟﻬﺖ ﺳﻨﺠﺶ آﻧﺰﯾﻢ ﮐﺒﺪي و اﯾﻨﺘﺮﻟﻮﮐﯿﻦ-2 اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﮐﺒﺪ ﻣﻮش ﻫﺎ ﺟﺪا و در ﻓﺮﻣﺎﻟﯿﻦ 10 درﺻﺪ ﺗﺜﺒﯿﺖ ﺷﺪ. ﺑﺎﻓﺖ ﮐﺒﺪ ﭘﺲ از ﻣﺮاﺣﻞ ﻗﺎﻟﺐﮔﯿﺮي ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از دﺳﺘﮕﺎه ﻣﯿﮑﺮوﺗﻮم ﺑﺮشﮔﯿﺮي و ﺑﺎ رﻧﮓ ﻫﻤﺎﺗﻮﮐﺴﻠﯿﻦ-اﺋﻮزﯾﻦ رﻧﮓ آﻣﯿﺰي ﺷﺪ. دادهﻫﺎي آزﻣﺎﯾﺸﯽ در ﻗﺎﻟﺐ ﻃﺮح آزﻣﺎﯾﺸﯽ ﮐﺎﻣﻼً ﺗﺼﺎدﻓﯽ ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﻧﺮماﻓﺰار آﻣﺎري SAS آﻧﺎﻟﯿﺰ ﺷﺪ. ﯾﺎﻓﺘﻪﻫﺎ: ﻃﺒﻖ ﻧﺘﺎﯾﺞ، ﻣﻘﺪار ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ ﺣﻘﯿﻘﯽ و ﻣﺎﻟﻮنديآﻟﺪﺋﯿﺪ در ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎي ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺷﺪه ﺗﻔﺎوﺗﯽ ﺑﺎ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺷﺎﻫﺪ ﻧﺪاﺷﺖ 0/05 p . ﻧﺘﺎﯾﺞ دﻧﺴﯿﺘﻮﻣﺘﺮي ژل اﻟﮑﺘﺮوﻓﻮرز ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺑﺎ دز 4 و 6 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﻘﺪار ﻓﺴﻔﻮﻟﯿﭙﺎز و ﻫﯿﺎﻟﻮروﻧﯿﺪاز و اﻓﺰاﯾﺶ زﯾﺮ واﺣﺪﻫﺎي ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﮐﻮﭼﮏ ﺷﺪ 0/05 p . ﻃﺒﻖ ﻧﺘﺎﯾﺞ HPLC ﻧﻤﻮﻧﻪ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ ﻗﺒﻞ و ﺑﻌﺪ از ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ، ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت زﯾﺴﺖ ﻓﻌﺎل زﻫﺮ زﻧﺒﻮرﻋﺴﻞ ﺷﺎﻣﻞ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ، دوﭘﺎﻣﯿﻦ و ﻧﻮراﭘﯽﻧﻔﺮﯾﻦ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ در زﻣﺎن ﻫﺎي 2/739 ،1/692 و 1/756 دﻗﯿﻘﻪ ﺗﺸﺨﯿﺺ داده ﺷﺪ. در ﻧﻤﻮﻧﻪ زﻫﺮ ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﻧﺸﺪه ﻣﻘﺪار ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ، دوﭘﺎﻣﯿﻦ و ﻧﻮراﭘﯽﻧﻔﺮﯾﻦ ﺑﺮ اﺳﺎس درﺻﺪي از ﺳﻄﺢ زﯾﺮ ﻣﻨﺤﻨﯽ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ 1/640 ،3/541 و 0/343 درﺻﺪ ﺑﻮد. ﺑﻌﺪ از ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﻣﻘﺪار ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ، دوﭘﺎﻣﯿﻦ و ﻧﻮراﭘﯽﻧﻔﺮﯾﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﯾﺎﻓﺖ. ﻃﺒﻖ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺗﺴﺖ اﻻﯾﺰا ﻏﻠﻈﺖ اﯾﻨﺘﺮﻟﻮﮐﯿﻦ-2 ﺳﺮم ﺧﻮن در ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎي ﻣﺨﺘﻠﻒ زﻫﺮ ﺧﺎم و ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺷﺪه ﺑﺎ دزﻫﺎي 4 ،2 و 6 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﯽداري ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﺸﺪ 0/05 p . وﻟﯽ دز 8 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ اﺛﺮات زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ در اﻓﺰاﯾﺶ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺳﻠﻮلﻫﺎي ﻟﻨﻔﻮﺳﯿﺖ ﺗﯽ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﻨﺪه ﺷﺪ 0/05 p . ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺑﺎﻓﺖﺷﻨﺎﺳﯽ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ ﺷﺪه ﺑﺎ دز4 و 6 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﭘﺮﺧﻮﻧﯽ و ﺗﻮرم ﻫﭙﺎﺗﻮﺳﯿﺖﻫﺎ ﺷﺪ. ﻧﺘﯿﺠﻪﮔﯿﺮي: ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻧﺘﺎﯾﺞ اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ از دز 6 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮي ﭘﺮﺗﻮ ﮔﺎﻣﺎ ﺑﺪون اﺛﺮات ﻣﻨﻔﯽ ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎي زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ ﻣﯽﺗﻮان ﺑﺮاي ﭘﺮﺗﻮﺗﺎﺑﯽ زﻫﺮ زﻧﺒﻮر ﻋﺴﻞ و ﮐﺎﻫﺶ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت آﻟﺮژن اﺳﺘﻔﺎده ﮐﺮد.