ارزيابي اثر عصاره پوست انار بر عملكرد رشد ، ريخت شناسي روده و كيفيت گوشت جوجه هاي گوشتي

هدف از اين تحقيق، بررسي اثر عصاره پوست انار بر عملكرد رشد، شاخص‌هاي خوني، ريخت شناسي ژژنوم و ماندگاري گوشت جوجه‌ گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي روغن سويا بود. تعداد 120 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار، 4 تكرار و 10 جوجه در هر تكرار، استفاده شد. جيره‌هاي آزمايشي شامل سطوح صفر، 300 و 600 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره پوست ‌انار بود. عصاره پوست انار بر صفات عملكردي شامل مصرف خوراك، وزن بدن و ضريب تبديل خوراك در دوره‌هاي آغازين و پاياني اثر نداشت ولي در دوره رشد سطوح 300 و 600 عصاره پوست انار باعث كاهش مصرف خوراك (از 928 به 777 گرم) و ضريب تبديل خوراك (از 1.77 به 1.31) شدند (0.05 P). درصد وزني سينه از 19.78 در شاهد به 21.59 در سطح 600 عصاره افزايش و درصد وزني چربي ‌بطني از 1.93 در شاهد به 1.27 در سطح 600 عصاره پوست انار كاهش يافت (0.05 P). سطح 600 عصاره پوست انار باعث كاهش غلظت كلسترول (mg/dl183.68 به 137.15) و LDL (mg/dl 95.63 به 32.93) و ميزان فعاليت آنزيم آسپارتات دهيدروژناز (U/l263.8 به 204.28) در مقايسه با شاهد شد. شاخص ارتفاع پرز (از 1026.88 به 1155.12) و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت (5.04 به 5.6) در سطح 600 عصاره در مقايسه با شاهد بالاتر بود. غلظت مالون‌دي‌آلدئيد گوشت در 15 و 30 روز پس از كشتار با افزايش نسبت عصاره پوست انار در مقايسه با شاهد كاهش يافت. بنابراين يافته هاي مطالعه حاضر نشان داد كه استفاده از سطح 600 ميليگرم عصاره پوست انار در جوجه هاي تغذيه شده با روغن سويا مي تواند به كاهش ليپيدهاي خون و بهبود كيفيت گوشت و ريخت شناسي روده جوجه گوشتي منجر شود.