اندازه گيري و تحليل بهره‌وري عوامل توليد در واحدهاي مرغداري گوشتي استان فارس

در اين مطالعه ارزيابي اقتصادي واحدهاي مرغداري گوشتي در استان فارس براساس برخي از ويژگي‌هاي مرغداري‌ها و مديران اين واحدها، اندازه‌گ‍يري و تحليل بهره‌وري عوامل توليد و مقايسه ميزان مصرف كنوني عوامل توليد با وضعيت بهينه انجام شد. با استفاده از روش نمونه‌گيري تصادفي طبقه‌بندي شده 86 مرغداري انتخاب و از طريق مصاحبه و تكميل پرسشنامه داده‌هاي لازم جمع‌آوري شد. براساس نتايج اثر متغيرهاي هزينه دان مصرفي، جوجه يك روزه، نيروي كار، واكسن و دارو و سوخت بر ميزان توليد مرغ زنده مثبت و معني‌دار است. ميانگين بهره‌وري نهاده دان مصرفي و ضريب تبديل براي نمونه مورد بررسي به‌ترتيب معادل 0/51 و 1/96 است. به ازاي هر كارگر در يك دوره‌ي توليدي به طور متوسط22740 كيلوگرم مرغ زنده توليد مي‌شود. با توجه به مقادير بهره‌وري نهايي محاسبه شده متغير دان مصرفي بيشتر از حد بهينه و نيروي كار كمتر از حد بهينه استفاده شده است. مقادير ميانگين، حداقل و حداكثر بهره‌وري كل عوامل توليد محاسبه شده در نمونه انتخابي به‌ترتيب معادل 2/35، 1/38 و 3/26 مي‌باشد. براساس نتايج اصلاح ساختار بازار در سطح كشتارگاه‌ها، استفاده بهينه از نهاده‌هاي دان مصرفي و نيروي كار، كاهش دوره‌ي پرورش و افزايش تعداد دوره‌ي جوجه‌ريزي در سال مي‌تواند بر بهبود عايدي توليدكنندگان در مقايسه با هزينه‌هاي انجام شده و بهره‌وري عوامل توليد مؤثر واقع شده و پيشنهاد مي‌شود.