تاثير محلول‌پاشي آسكوربيك‌اسيد بر عملكرد دانه و برخي صفات بيوشيميايي گياه كينوا (Chenopodium quinoa wild) تحت شرايط تنش كم‌آبي

به منظور بررسي اثر آسكوربيك اسيد بر عملكرد دانه و برخي خصوصيات بيوشيميايي گياه كينوا تحت شرايط تنش كم آبي آزمايشي به صورت كرت هاي خرد شده در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار در سال‌هاي 1399 و 1400 در ايستگاه مركز تحقيقات و كشاورزي و منابع طبيعي كرمان اجرا شد. عامل اصلي شامل سه سطح تيمار آبياري (آبياري تا مرحله رسيدگي كامل (شاهد)، آبياري تا شروع مرحله گلدهي و آبياري تا شروع مرحله خميري) و عامل فرعي شامل دو سطح محلول پاشي آسكوربيك اسيد (صفر و 2 ميلي مولار) بود. سال و اثرات متقابل آن با هر دو عامل روي كليه صفات تاثير معني داري نداشت. اثر عامل آبياري و آسكوربيك اسيد و اثر متقابل آن ها بر كليه صفات غير از اثر عامل آبياري بر محتواي كاروتنوئيدها و اثر متقابل بر عملكرد دانه و محتواي كربوهيدرات معني دار بود. تنش كم‌آبي (آبياري تا شروع مرحله گلدهي و آبياري تا شروع مرحله خميري) سبب كاهش عملكرد دانه، محتواي رنگيزه هاي فتوسنتزي، پروتئين برگ، محتواي نسبي آب و افزايش محتواي كربوهيدرات و پرولين شد. عملكرد دانه تحت شرايط آبياري تا شروع مرحله گلدهي و آبياري تا شروع مرحله خميري نسبت به شرايط كنترل به ترتيب 40.5 و 18.7 درصد كاهش داشت. صرف نظر از عدم اختلاف معني‌دار بين تيمارهاي آبياري و محلول‌پاشي آسكوربيك اسيد در صفت عملكرد دانه، محلول پاشي با آسكوربيك اسيد منجر به بهبود صفات بيوشيميايي و عملكرد دانه در هر سه تيمار آبياري شد. عملكرد دانه با محلول پاشي آسكوربيك اسيد 22.7 درصد افزايش نشان داد. از آن جايي كه محلول پاشي با آسكوربيك اسيد سبب بهبود عملكرد دانه شده است، استفاده از اين ماده براي جبران آسيب هاي وارده در نتيجه تنش خشكي به گياه كينوا پيشنهاد مي شود.