ثبت و شناسايي ژن هاي توكسيك S.aureus جدا شده از ماهي تيلاپيا با تكنيك Multi plex PCR

مقدمه: آبزيان به دليل كالري و پروتئين بالا و همچنين وجود چربي غيراشباع امگا ۳ از اهميت بسزايي در سبد غذايي برخوردارند. در مراحل مختلف از زمان صيد تا رسيدن به دست مصرف‌كننده، همواره ممكن است بسياري از آبزيان از جمله ماهي به برخي از ميكروارگانيسم‌هاي بيماري‌زا آلوده شوند و در نهايت مسموميت شديد را براي افراد ايجاد نمايند. در پژوهش حاضر به بررسي ثبت و شناسايي ژن‌هاي توكسيك استافيلوكوكوس اورئوس جدا شده از ماهي تيلاپيا با تكنيك Multi plex PCR پرداخته شده است.مواد و روش‌ها: تعداد كل نمونه‌ها 42 عدد (21 عدد نمونه ماهي تازه و 21 عدد نمونه ماهي منجمد) مدنظر قرار گرفته شد. ابتدا پس از آماده‌سازي نمونه‌هاي مورد بررسي به ترتيب استافيلوكوكوس اورئوس جدا شد و به صورت كشت سطحي در محيط برد پاركر مورد بررسي قرار گرفت، سپس تست كوآگولاز انجام شد و در مرحله بعد با استخراج DNA ژن انتروتوكسيك شناسايي شد. در نهايت توالي‌يابي ژن به صورت اتوماتيك و دستگاهي انجام گرفت.يافته‌ها: يافته‌هاي به دست آمده نشان داد، 92.9 درصد از كل نمونه‌هاي مورد بررسي (21 عدد ماهي تيلاپيا تازه و 18 عدد ماهي منجمد) فاقد باكتري استافيلوكوكوس اورئوس بودند و 7.1 درصد از كل نمونه‌ها آلوده به باكتري استافيلوكوكوس اورئوس شدند. نتايج بررسي تست كوآگولاز نيز نشان داد، هر سه نمونه ماهي منجمد مورد بررسي، كوآگولاز مثبت بودند. پس از بررسي ژن‌هاي توليد‌كننده انتروتوكسيك (SEA، SEB، SEC، SED، SEE و SEG) در بين سه نمونه منجمد آلوده به باكتري استافيلوكوكوس مشاهده شد كه تنها در يك نمونه‌ منجمد، ژن انتروتوكسيك SEA وجود داشت.نتيجه گيري: نتايج نشان داد با توجه به هزينه كم و زمان بسيار كوتاه‌تر مورد نياز براي شناسايي ژن هاي استافيلوكوكوس اورئوس با روش Multiplex PCR، اين روش ابزار قدرتمندي براي مطالعه ژنوتيپ‌هاي جدايه‌هاي استافيلوكوك مي‌باشد. بنابراين با استفاده از اين روش مي‌توان به ارتقا سطح سلامت غذايي در جامعه به خوبي پرداخت.