تحليل آثار تغييرات قيمت فرآورده‌هاي پروتئيني بر رفاه توليد‌كنندگان و مصرف‌كنندگان در ايران

فاقدعنوان لاتين

‌فرآورده‌هاي پروتئيني به‌خصوص گوشت قرمز، گوشت مرغ و تخم‌مرغ از ضروري‌ترين كالاها در سبد غذايي خانوارهاي ايراني است. سال‌هاي اخير قيمت، مقدار مصرف ‌و عر‌ضه فرآورده‌هاي پروتئيني دچار تغييراتي شده است كه رفاه مصرف‌كنندگان و توليد‌كنندگان را تحت تأثير قرار داده است. از اين رو مطالعه حاضر با هدف تحليل و بررسي آثار تغييرات قيمت فرآورده‌هاي پروتئيني بر رفاه مصرف‌كنندگان و توليدكنندگان در ايران انجام شده است. بدين منظور توابع عرضه و تقاضاي گوشت قرمز، گوشت مرغ و تخم‌مرغ با روش ARDL برآورد شد و با آزمون ARDL Bound يا آزمون كرانه رابطه بلند‌مدت بين متغيرهاي توابع آزمون گرديد. درنهايت تغييرات رفاهي مصرف‌كنندگان و توليدكنندگان در سه سناريو مختلف 5%، 10% و 20% قيمت محصولات مورد مطالعه محاسبه شدند. نتايج نشان داد كه گوشت قرمز، گوشت مرغ و تخم‌مرغ در سبد غذايي خانوارها جزء كالاهاي ضروري محسوب شده كه بر نتايج كشش‌ها حساسيت براي گوشت قرمز در اين ميان بيشتر از ساير كالاها است. نتايج تغييرات رفاهي نشان داد كه كاهش رفاه مصرف‌كنندگان در برخي سال‌ها بيشتر از افزايش رفاه توليدكنندگان بوده و رفاه جامعه كاهش پيدا كرده است.

فاقد چكيده لاتين