مطالعه تركيبات فعال و فعاليت آنتي اكسيداني پسماند باقي‌مانده از اسانس و گلا‌ب‌گيري 24 جمعيت گل محمدي آذربايجان شرقي و غربي: محصول جانبي

در اين پژوهش ميزان تركيبات فنولي و فعاليت آنتي‌اكسيداني پسماند به دست آمده در طول فرآيند اسانس و گلابگيري اندازه‌گيري و با عصاره متانولي گلبرگ‌ها كه منبع اصلي اين تركيبات مي‌باشند، مقايسه شد. 24 جمعيت گل محمدي از 11 شهر در دو استان آذربايجان شرقي و غربي جمع‌آوري شده بود. در هر نمونه‌، استخراج اسانس‌ و گلاب‌ انجام شد و در نهايت، همه ضايعات نمونه برداري شده و عصاره متانولي گلبرگ‌ها به روش معمول به دست آمد. فنل كل نمونه‌ها به روش فولين سيكالتو و ميزان فلاونوئيد كل آنها به روش رنگ‌سنجي آلومينيوم كلريد انجام شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني نيز به دو روش دي‌فنيل‌پيكريل‌هيدرازيل (DPPH) و احياي آهن (FRAP) اندازه‌گيري شد. نتايج بدست آمده در تمامي فاكتورهاي اندازه‌گيري شده در سطح احتمال يك درصد معني‌دار بودند. مقادير بدست‌آمده براي ميزان فنل كل نشان داد كه اين پسماندها براي استخراج 44.5 درصد فنل كل استخراج شده از عصاره متانولي استفاده شوند. در فلاونوئيد كل مقادير بدست‌آمده پسماند‌ها نشان داد كه تقريبا 92 درصد فلاونوئيد كل در عصاره‌هاي متانولي قابل استخراج از ضايعات مي‌باشد. فعاليت آنتي‌اكسيداني اندازه‌گيري شده نيز نشان داد كه نمونه‌هاي پسماند در روش احياي آهن فعاليتي بين 1.30 0.14 ميلي‌مول يون آهن بر گرم ماده خشك را دارند. در روش دي‌فنيل‌پيكريل هيدرازيل، آنها 71 - 17 درصد از راديكال‌هاي آزاد را غيرفعال كردند. براساس نتايج اين پژوهش، پسماند حاصل از اسانس و گلاب‌گيري، قابل استفاده بعنوان منبعي مناسب و ارزان جهت به دست آوردن آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي مي باشد.