ارزيابي سينتيك خشك شدن برگ‌هاي نعنا و مصرف انرژي در خشك كن هاي حرارتي مجهز به نانوجاذب

در اين تحقيق، عملكرد يك خشك‌كن حرارتي با سامانۀ گردش هواي بسته، مجهز به سيستم چارچوب هاي فلز - آلي (MOF) ارزيابي شد. بخش هاي خشك كن شامل محفظۀ خشك كردن محصول، محفظۀ حاوي مواد نانوجاذب MOF و سامانه‌هاي اندازه‌گيري و كنترل است. عملكرد خشك‌كن روي گياه نعنا و در سه سطح دمايي (40، 50 و 60 درجه سلسيوس) مقايسه و انرژي مصرفي و خشك شدن برگ‌هاي نعنا ارزيابي شد. نتايج تحقيق نشان داد، سامانۀ گردش هواي بسته، سبب كاهش زمان خشك بين 27 تا 50 درصد مي‌شود، ضريب نفوذ برگ‌هاي نعنا با افزايش دما افزايش نشان داد و مقدار آن در استفاده نشدن و استفاده شدن از صفحات نانوجاذب به ترتيب برابر 11 - ^10×4.0569 و 11- ^10 ×2.8215 مترمربع بر ثانيه تعيين شد. انرژي فعال سازي در دو روش استفاده كردن و استفاده نكردن از نانوجاذب به ترتيب برابر 45.72 و 51.96 كيلوژول بر مول به دست آمد كه با نتايج بررسي هاي محققان هم‌خواني دارد. ضريب عملكرد و ميزان تبخير رطوبت و ميزان تبخير رطوبت ويژه نشان‌دهندۀ اثرگذاري استفاده از نانوجاذب در سيستم خشك‌كن و كاهش مصرف انرژي است. شاخص رنگ كل (ΔE)، با افزايش دما از 40 به 50 درجه سلسيوس، تغيير چنداني نشان نداد ولي از 50 به 60 درجه سلسيوس، شاخص رنگ كل افزايش يافت اما اختلاف آشكاري در شاخص رنگ كل، بين دو روش استفاده كردن و استفاده نكردن از نانوجاذب وجود نداشت.