توسعه و ارزيابي حسگر دي الكتريك مجاورتي براي اندازه‌گيري غيرمخرب غلظت قند چغندرقند

تعيين غلظت (عيار) قند براي ارزيابي كيفيت چغندرقند در كارخانه هاي قند اهميت زيادي دارد و مبناي ارزش گذاري چغندرقند نيز محسوب مي شود. در اين مطالعه، با هدف برآورد درجۀ بريكس به عنوان يكي از شاخص هاي سنجش عيار قند چغندر، يك حسگر دي‌الكتريك مجاورتي توسعه داده شد و ارزيابي گرديد. اين حسگر از نوع كواكسيال انتها-باز بوده كه از دو الكترود فلزي دايره اي هم‌مركز تشكيل شده و با استفاده از آن طيف‌هاي دامنه بر حسب بسامد در بازه صفر تا 150 مگاهرتز براي هر نمونه چغندر استخراج شد. به منظور ارزيابي حسگر، 100 نمونه چغندرقند‌ انتخاب و بريكس معيار در هر نقطه اندازه گيري با حسگر دي الكتريك، با استخراج عصاره از آن با استفاده از دستگاه رفركتومتر اندازه گيري شد. نتايج به دست آمده نشان داد كه در محدوده هاي بسامدي 50-30 و 140-120 مگاهرتز، طيف‌هاي دي‌الكتريك با تغييرات درصد بريكس تغيير قابل توجهي دارد به طوري‌كه با افزايش بريكس، دامنۀ طيف كاهش مي يابد. ضمن ارزيابي روش هاي مختلف رگرسيوني، روش رگرسيون حداقل مربعات جزئي PLSR توانست درصد بريكس نمونه ها را با ضريب تبيين اعتبارسنجي 0.81 و خطاي 0.72 درجه بريكس پيش بيني كند. نتايج حاصل همچنين نشان داد، اين حسگر و روش اندازه‌گيري مورد مطالعه مي‌تواند به عنوان روشي ساده و قابل اعتماد براي اندازه‌گيري درصد بريكس چغندرقند به كار گرفته شود.