بررسي كاربرد كيتوزان بر عملكرد و برخي ويژگي‌‌هاي كيفي گوجه‌ فرنگي

اهميت گوجه فرنگي به علت وجود انواع ويتامين ها و املاح معدني است. كيتوزان به دليل خاصيت ضد ميكروبي كه در مقابل طيف وسيعي از باكتري ها، ويروس ها و قارچ ها و همچنين در جهت ايجاد يك پوشش نازك روي ميوه و سبزيجات كه به صورت يك پوشش محافظ ضد باكتري و ضد قارچ اهميت دارد.به منظور بررسي اثر محرك زيستي كيتوزان بر رشد، عملكرد و برخي ويژگي‌‌هاي كيفي ميوه گوجه‌فرنگي آزمايشي در قالب طرح بلوك‌‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار در دو سال زراعي 1397-1396 در شهرستان كرمانشاه انجام شد. آزمايش شامل 15 كرت، هر كرت با طول 4/2 و عرض 2/1 متر در نظر گرفته شد. در هركرت سه رديف و در هر رديف 7 بوته و 21 بوته در هر كرت كشت گرديد. فاصله بين رديف ها 1/4 متر و همچنين فاصله روي رديف 30 سانتي‌متر در نظر گرفته شد. در مجموع در اين آزمايش 315 بوته كشت شد. تراكم كشت حدود 23800 بوته در هكتار بود. در اين آزمايش محرك زيستي كيتوزان در پنج سطح مورد ارزيابي قرار گرفت كه شامل: شاهد (S0) ، 1/1000 يك در هزار ((S1، 2/1000 دو در هزار (S2)، 3/1000 سه در هزار (S3)و تيمار بذر مال(K) بود.بيشترين مقدار عملكرد در تيمار S3در سال اول به مقدار 227 تن در هكتار بدست آمد. اثر تيمار‌هاي كيتوزان S1، S2، S3و Kبه ترتيب باعث افزايش 14، 19، 25، 11 درصدي عملكرد نسبت به تيمار S0 شد. بيش‌ترين مقدار وزن تر، درصد فسفر، سديم، نيتروژن و ويتامين ث در تيمار S3 به بدست آمد. بيش‌ترين مقدار مواد جامد محلول و اسيديته در تيمار K مشاهده شد. در مجموع محلول‌پاشي كيتوزان در تمامي غلظت هاي مورد استفاده با تاثير بر افزايش جذب آب و مواد غذايي و همچنين بهبود فرآيندهاي فيزيولوژيكي ، رشد رويشي را افزايش داده در نتيجه باعث افزايش مقدار عملكرد و جذب بيشتر عناصر غذايي شد.