بررسي تجربي تأثير سديم سولفيت، دي‌سديم تارتارات دي‌هيدرات و سديم دي‌هيدروژن فسفات در جداسازي اسيد لاكتيك به‌روش سامانه‌هاي دوفازي آبي

از اهداف پژوهش حاضر، محاسبۀ ضريب توزيع اسيد لاكتيك در سامانۀ دوفازي آبي پلي‌اتيلن گليكول- نمك‌هاي فسفات است؛ بنابراين، درجۀ حرارت‌هاي 25، 30، 35 و 40 سلسيوس تعيين و در هر يك از درجۀ حرارت، انواع نمك‌هاي فسفات مانند سديم سولفيت، دي‌سديم تارتارات دي‌هيدرات و سديم دي‌هيدروژن فسفات و نيز جرم مولكولي متفاوت پلي‌اتيلن گليكول با غلظت وزني 30 درصد (4000 و 8000 گرم بر مول) ارزيابي شد. به‌علاوه، بازدهي استخراج اسيد در اسيديته‌هاي گوناگون در بازه 5 تا 9 آزمايش شد. تأثير جرم مولكولي پلي‌اتيلن گليكول، نوع نمك، غلظت نمك و تغيير دما بر روي بازدهي استخراج بررسي شد. با توجه به نتايج، با بالا رفتن جرم مولكولي پلي‌اتيلن گليكول، درجۀ حرارت، غلظت نمك و pH، مقادير بازدهي استخراج نزول پيدا مي‌كند. اعداد مطلوب جرم مولكولي پلي‌اتيلن گليكول، درجۀ حرارت، مقدار نمك و اسيديته به‌ترتيب 4000 گرم بر مول، 25 درجۀ سلسيوس، 25 درصد وزني سديم سولفيت، دي‌سديم تارتارات دي‌هيدرات و سديم دي‌هيدروژن فسفات و 5.5 تا 6.5 تعيين شد.در نهايت، بازدهي استخراج سديم سولفيت، دي‌سديم تارتارات دي‌هيدرات و سديم دي‌هيدروژن فسفات به‌ترتيب 53.205، 50.149 و 19.549 درصد حساب شد.