بررسي ميزان بيان ژن و پروتئين Tau در سرم و بافت مغز رت‌هاي مدل آلزايمر نژاد ويستار تيمار شده با سويه‌هاي پروبيوتيك لاكتوباسيلوس و بيفيدوباكتر

بيماري آلزايمر يك نوع اختلال عملكرد مغزي است كه منجر به تحليل توانايي‌هاي ذهني بيمار از جمله مي گردد. تشكيل كلافه هاي نوروفيبريلاري در داخل نورون‌ها كه در اثر هيپرفسفريلاسيون پروتئين‌هاي تاو ايجاد مي شوند از عوامل اصلي آلزايمر مي‌باشد. هدف از تحقيق حاضر، بررسي پروتئين Tau در بافت مغز و نيز سطح سرمي و بافت مغزي ژن كد كننده پروتئين تاو در رت‌هاي مدل آلزايمري نژاد ويستار تيمار شده با سويه‌هاي جدا شده پروبيوتيك جنس لاكتوباسيلوس و بيفيدوباكتر تخليص شده از ماست سنتي مي‌باشد. در اين پژوهش 30 سر رت نر بالغ نژاد به طور تصادفي در 5 گروه شش تايي به شرح زير تقسيم شدند: گروه كنترل، گروه موش‌هاي آلزايمري شده، گروه شم، گروه‌هاي تجربي اول و دوم كه موش‌هاي آلزايمري شده به ترتيب سويه‌هاي پروبيوتيك  Limosilactobacillus reuteri و Bifidobacterium longum جدا شده از ماست را با دوز   CFU 10^9 × 2/5 به مدت يك ماه دريافت نموده اند. ميزان بيان ژن و پروتئين تاو با استفاده از روش هاي Real time PCR و هيستوپاتولوژي بررسي گرديد. نتايج نشان داد كه هر دو سويه به ويژه سويه Bifidobacterium longum توانستند بيان ژن پروتئين تاو را در بافت مغز و نيز در سرم خون نسبت به گروه آلزايمر كاهش دهند. همچنين هر دو سويه به ويژه سويه Bifidibacterium longum عملكرد خوبي بر مهار كلاف‌هاي نوروفيبريلاري تاو داشته است. بنابراين به نظر مي‌رسد سويه‌هاي پروبيوتيك Limosilactobacillu sreuetri و Bifidobacterium longum موجود در ماست مي‌توانند كانديدهاي مناسبي جهت كاهش بيان ژن و تجمعات پروتئين تاو در بيماري آلزايمر باشند.