بررسي اثر مكمل‌هاي غذايي و باكتري سودوموناس پوتيدا (Pseudomonas putida) جهت بهبود برخي صفات كمي و كيفي قارچ دكمه‌اي‌ (Agaricus bisporus)

جهت بررسي افزايش عملكرد كمي و كيفي قارچ دكمه اي Agaricus bisporus با روش ارزيابي اثر پودر سويا (SF) و كلات آهن (Fe) تحت تلقيح با باكتري زيستي محرك رشد گياه، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل با سه تكرار در شركت قارچ باران شهرستان دزفول در سال 1397 انجام گرفت. كلات آهن در سه سطح صفر ،250 و 500 ميلي‌گرم در ليتر از منبع 6 درصد كلات آهن، پودر سويا در سه سطح صفر ، 5/1 و 3 درصد وزن كمپوست خشك و تلقيح باكتريايي در دو سطح عدم تلقيح (B2)و تلقيح ميسيليوم‌ با باكتري (B1) بود. نتايج نشان داد حداكثر عملكرد تازه (77/20 كيلوگرم در متر مربع) از تيمار (باكتري سودوموناس پوتيدا + آرد سويا 5/1 درصد + كلات آهن 500 ميلي گرم در ليتر) به‌دست آمد. بيشترين ميزان اسيدهاي آمينه متيونين ( mgkg―1DW29/2) و ليزين ( mg kg―1 DW 97/4) در تيمار (باكتري سودوموناس پوتيدا + آرد سويا 3 درصد) مشاهده شد. بيشترين ظرفيت آنتي‌اكسيداني در تيمار (آرد سويا 5/1 درصد + كلات آهن 500 ميلي گرم در ليتر) با 19/4 ميلي-مول بر كيلوگرم در عدم تلقيح باكتري مشاهده شد. با توجه به نتايج، غني‌سازي خاك پوششي با آهن تاثير قابل ملاحظه‌ايي بر صفات كمي و كيفي قارچ نداشت اما كاربرد آرد سويا در سطح 5/1 درصد به‌ويژه همراه با P.putida نقش موثرتري داشت. بنابراين براي افزايش توليد و بهبود صفات كيفي قارچ استفاده از آرد سويا به ‌اندازه 5/1 درصد همراه با P.putida‌ توصيه مي‌شود