استفاده از باكتري‌هاي تجزيه‌كننده تانن تجاري يا جدا شده از شكمبه برخي از نشخواركنندگان براي بهبود ارزش تغذيه‌اي پوست انار

آزمايش حاضر با هدف بهبود ارزش تغذيه‌اي پوست انار توسط عمل‌آوري آن‌ با باكتري‌هاي توليدكننده‌ تاناز، براي نشخواركنندگان انجام شد. پوست انار با باكتري‌هاي تجزيه‌كننده تانن شامل كلبسيلا پنومونيه (جداسازي شده از شكمبه گوزن)، استينتو باكتر (جداسازي شده از شكمبه گوزن)، لاكتو باسيلوس فرمنتوم (جداسازي شده از شكمبه بز نجدي) و لاكتو باسيلوس فرمنتوم تجاري عمل‌آوري شدند و ارزش تغذيه‌اي آن‌ به‌تنهايي يا به‌صورت تركيب در يك جيره‌ استاندارد بره‌ پرواري، با روش هضم دو مرحله‌اي و آزمايش توليد گاز مورد مطالعه قرار گرفت. در آزمايش اول، پنج تيمار آزمايشي شامل: ۱- پوست انار بدون عمل‌آوري‌ (شاهد)، تيمار ۲ تا ۵- پوست انار عمل‌آوري شده با هر يك از چهار باكتري تجزيه‌كننده تانن بودند. تيمارهاي آزمايش دوم مانند آزمايش اول بودند با اين تفاوت كه از پوست انار عمل‌آوري شده در جيره‌هاي گوسفند پرواري استفاده شد و سپس جيره‌ها مورد بررسي قرار گرفت. غلظت تانن كل و ماده آلي واقعاً تجزيه شده پوست انار، پتانسيل و نرخ توليد گاز در هر دو آزمايش، توليد توده‌ زنده‌ ميكروبي و بازده توليد توده زنده‌ ميكروبي در هر دو آزمايش در پوست انار عمل‌آوري شده و جيره‏هاي حاوي آن نسبت به شاهد بهبود يافت. غلظت نيتروژن آمونياكي و جمعيت پروتوزوآي پوست انار عمل‌آوري شده و جيره‏هاي حاوي آن نسبت به شاهد افزايش يافت. درصد قابليت هضم ماده خشك،NDF  و ADF پوست انار عمل‌آوري شده و جيره‏هاي حاوي آن نسبت به شاهد افزايش يافت. بنابراين، با توجه به اثرات مثبت فرآوري پوست انار با باكتري‌هاي تجزيه‌كننده تانن، شايد بتوان گفت عمل‌آوري آن با كاهش تانن راهكاري مناسب براي بهبود ارزش تغذيه‌اي آن ‌باشد.