معرفي برخي از رنگدانه‌هاي پركاربرد توليد‌شده توسط ميكروارگانيسم‌ها

در سال‌هاي اخير، به دليل افزايش آگاهي مردم از مسائل بهداشتي، سلامتي و زيست محيطي و كشف اثرات دارويي رنگدانه‌هاي طبيعي مختلف، بازار جهاني رنگدانه‌‌هاي طبيعي رشد زيادي پيدا كرده است. در اين ميان توليد صنعتي رنگدانه‌هاي طبيعي ميكروبي بدليل مزاياي متعددي نظير توليد ارزان‌تر، استخراج آسان‌تر، بازدهي بالاتر و عدم وابستگي به فصول سال نسبت به ساير منابع بيشتر مورد توجه قرار گرفته است. از مهمترين رنگدانه‌هاي طبيعي مي‌توان به كاروتنوئيدها، فلاونوئيدها، تتراپيرول‌‌ها و برخي زانتوفيل‌‌ها مثل آستازانتين اشاره كرد. در ميان كاروتنوئيد‌‌ها بتاكاروتن رنگدانه‌‌اي كه بيشتر در صنايع استفاده مي‌‌شود از برخي ريزجلبك‌‌ها و سيانوباكتري‌ها به دست مي‌آيد. آستازانتين رنگدانه قرمز رنگ با ارزش تجاري زيادي است كه در صنايع خوراك دام، داروسازي و آبزي پروري استفاده مي‌شود. در اين مطالعه برخي رنگدانه‌‌هاي پركاربرد توليد شده توسط ميكروارگانيسم‌ها به همراه كاربردشان و تعدادي از ميكروارگانيسم‌هاي شناسايي شده كه قابليت توليد اين رنگدانه‌ها را دارند معرفي مي‌‌گردند.