بررسي اثر آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي پرمصرف ترين گونه هاي نعناع در نواحي درياي خزر، ايران

نعناع سبز و خالواش دو گونه ي شناخته شده از خانواده نعناعيان ( لابياتا) جزو پرمصرف ترين گونه هاي اين خانواده در نواحي درياي خزر هستند و به طور گسترده اي در غذا، طب سنتي و مواد داروئي مورد استفاده قرار مي گيرند. اين مطالعه به منظور ارزيابي اثر آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي عصاره هاي آبي برگ نعناع سبز و خالواش انجام شد. از روش جوشاندن گياهان ذكر شده در آب براي تهيه عصاره هاي آبي استفاده شد. حداقل غلظت بازدارنده (MIC) و حداقل غلظت كشنده باكتري (MBC) اين دو عصاره در غلظت هاي مختلف (16 _1.5 mg/ml )، به روش ماكرودايلوشن تعيين گرديد و اثر آنتي اكسيداني اين گياهان با دو روش سنجش قدرت احياكنندگي و تعيين ظرفيت فنولي تام سنجيده شد. نتايج نشان داد كه عصاره آبي اين گياهان از نظر وجود تركيبات فنولي غني بوده و عصاره نعناع سبز با دارا بودن توتال فنول 0.39± 2.77 ميلي گرم گاليك اسيد به ازاي هر گرم گياه خشك و قدرت احياكنندگي با IC50 = 0.05± 0.004 ميلي گرم در هر گرم گياه خشك، اثر آنتي اكسيداني بيشتري را نسبت به عصاره خالواش (با توتال فنول0.2 ± 0.06 ميلي گرم گاليك اسيد به ازاي هر گرم گياه خشك و قدرت احياكنندگي با 0.14 ± 0.009 IC50= ميلي گرم در هر گرم گياه خشك) از خود نشان داد (p<0.001). همچنين اين دو گياه اثر ضد باكتريايي خوبي را بر روي دو باكتري استافيلوكوكوس اورئوس و اشرشيا كلاي در شرايط آزمايشگاهي نشان دادند بدين صورت كه MIC نعناع سبز و خالواش در مقابل استافيلوكوكوس اورئوس به ترتيب 10.5 و 14 و در مقابل اشرشيا كلاي 12 و 10.5mg/ml بود. با توجه به نتايج مي توان بيان كرد كه عصاره هاي آبي اين دو گياه داراي قدرت آنتي اكسيداني در مقابل سيستم هاي اكسيداتيو هستند. علاوه بر اين، مي توان از آنها به عنوان منابع قابل دسترس و طبيعي آنتي بيوتيكي در مقابل باكتري هاي بيماريزا به خصوص با منشاء غذايي مانند استافيلوكوكوس اورئوس واشرشيا كلاي استفاده كرد.