تأثير آرژينين بر خصوصيات بيوشيميايي ميوه توت‌فرنگي رقم ’آلبيون‘ در شرايط كم محلول‌دهي

استفاده بيش از حد از كودهاي شيميايي در كشت هيدروپونيك، باعث هدر رفت كود و در نتيجه افزايش هزينه هاي توليد و همچنين افزايش زه آب گلخانه اي مي شود. براي جبران تأثير منفي كمبود آب و محلول غذايي، استفاده از تركيباتي مانند آمينواسيدها (آرژينين) جهت افزايش كيفيت و كميت محصول، مي‌تواند مؤثر باشد. در اين پژوهش تأثير آرژينين با سه سطح (صفر، 100 و 200 ميلي گرم بر ليتر آب) بر خصوصيات كمي و كيفي ميوه توت‌فرنگي رقم ’آلبيون‘ در شرايط كم محلول دهي با دو سطح (140 و 180 ميلي‎ليتر) در قالب طرح كاملاً تصادفي در 4 تكرار مورد بررسي قرار گرفت. بر اساس نتايج به دست آمده، تيمار آرژينين روي صفات طعم ميوه، اسيديته قابل تيتراسيون، مواد جامد محلول، سفتي بافت ميوه، آنتوسيانين كل، ويتامين ث، فنل، فلاونوئيد و ظرفيت‌آنتي‌اكسيدان كل اختلاف معني دار نشان داد. بيشترين ميزان مواد جامد محلول، طعم ميوه و سفتي بافت ميوه در تيمار آرژينين با غلظت 100 ميلي گرم بر ليتر آب، در شرايط محلول دهي نرمال (180 ميلي ليتر) ثبت شد. همچنين بيشترين ميزان فنل و فلاونوئيد كل در تيمار آرژينين با غلظت 200 ميلي گرم بر ليتر آب، در سطح محلول دهي نرمال مشاهده گرديد. بيشترين ميزان آنتوسيانين كل، ويتامين ث و ظرفيت آنتي اكسيدان كل، در تيمار آرژينين با غلظت 200 ميلي گرم بر ليتر، در شرايط كم محلول دهي ملايم (140 ميلي‌ليتر) ثبت شد. بطور كلي نتايج نشان داد كه محلول پاشي آرژينين (200 ميلي گرم بر ليتر) در شرايط محلول دهي نرمال و كم محلول دهي ملايم مي تواند در بهبود كيفيت توت فرنگي هاي كشت شده در شرايط هيدروپونيك مؤثر واقع شود.