اثر بيوچار پسماند ‌تر شهري، پروبيوتيك و زئوليت بر بهبود عملكرد، ايمني و كيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش سرمايي

در اين آزمايش، به‌منظور بررسي اثر بيوچار پسماند تر بر بهبود عملكرد و مورفولوژي روده جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش سرمايي، 350 قطعه جوجه گوشتي راس-308 (مخلوط دو جنس با نسبت مساوي نر و ماده) در قالب طرح كاملاً تصادفي به هفت تيمار، پنج تكرار و 10 جوجه در هر تكرار اختصاص يافتند. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره شاهد مثبت (دماي توصيه شده)، 2) جيره شاهد منفي (جيره پايه؛ تنش سرمايي)، 3 تا 7) به‌ترتيب جيره شاهد منفي + 0/5، 0/75 و يك درصد بيوچار پسماند ‌تر، 0/02% پروبيوتيك اكوباكتو- پي (Ecobacto-P) و يك درصد زئوليت بودند. در گروه تنش سرمايي، از ابتداي هفته دوم تا انتهاي آزمايش (42 روزگي) دماي سالن به 17 درجه سانتي‌گراد كاهش داده شد. نسبت به گروه شاهد پرورش يافته در شرايط دمايي نرمال، تنش سرمايي منجر به كاهش خوراك مصرفي و كاهش افزايش وزن روزانه و افزايش تلفات كل و آسيتي شد. همچنين، سبب كاهش غلظت پروتئين كل، گلوبولين و آلبومين سرم خون و درصد لنفوسيت و افزايش شمار گلبول سفيد خون، هموگلوبين، درصد هتروفيل و نسبت هتروفيل به لنفوسيت، عيار آنتي‌بادي عليه SRBC شد. تنش سرمايي وزن نسبي تيموس، pH گوشت ران و سينه، قرمزي گوشت سينه و زردي گوشت ران را كاهش و ميزان روشنايي گوشت ران و سينه و غلظت مالون‌دي‌آلدهيد گوشت سينه را افزايش داد (0/05 P). با توجه به مقايسات گروهي بين گروه شاهد پرورش يافته در شرايط تنش سرمايي و گروه‌هاي دريافت‌كننده افزودني‌ها، پروبيوتيك، بيوچار و زئوليت قادر به بهبود عملكرد رشد در كل دوره، كيفيت گوشت سينه و ران، غلظت متابوليت‌ها و شمار سلول‌هاي خوني نشدند و در شرايط اين آزمايش نتوانستند اثرات منفي تنش سرمايي جبران كنند.