مقايسه‌ي ارزش تغذيه‌اي منابع مختلف پروتئيني حاصل از واكنش تانن‌هاي استخراج شده از ضايعات كشمش با خيساب ذرت در تغذيه‌ي نشخواركنندگان

اين آزمايش به منظور تعيين ارزش تغذيه‌اي و تخمين ميزان پروتئين عبوري پروتانوميكس و فسفوپروتانوميكس به عنوان دو منبع جديد پروتئيني و مقايسه‌ي آن‌ها با خيساب ذرت، به عنوان ماده‌ي اوليه‌ي توليد اين دو محصول، طراحي شده است. اين دو فرآورده‌ي پودري شكل، از جداسازي و خشك كردن رسوبات ناشي از واكنش تانن‌ها با خيساب ذرت حاصل مي‌شوند. مقدار تانن و كل تركيبات فنلي عصاره‌ي تانني استخراج شده از پوش كشمش به ترتيب 22.37 و 30.07 درصد ماده‌ي خشك بود. پروتئين نامحلول در پروتانوميكس و فسفوپروتانوميكس به ترتيب 81.15 و 48.98 درصد از پروتئين خام بود، در صورتيكه اين عدد در خيساب ذرت 13.1 درصد است. توليد گاز در طي انكوباسيون و قابليت توليد گاز آزمايشگاهي، تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار گرفت به نحوي كه، بيشترين مقادير، مربوط به تيمار شاهد (خيساب ذرت) بود. همه‌ي پارامترهاي تخمير شكمبه‌اي، از تيمارهاي آزمايشي متأثر شدند به طوري كه كمترين مقدارِ انرژي قابل متابوليسم (ME)  و اسيدهاي چرب كوتاه‌ زنجير (SCFA)  و بيشترين مقدارِ بازده توليد پروتئين ميكروبي (EMPS)  و pH به فسفوپروتانوميكس تعلق گرفتند؛ كمترين مقدار قابليت هضم ظاهري آزمايشگاهي ماده‌ي آلي (IVOMAD)  و توليد پروتئين ميكروبي (MPS)  به پروتانوميكس مربوط شدند؛ و بيشترين مقدار تجزيه‌پذيري واقعي برون‌تني ماده‌ي خشك (IVTDDM)  و نيتروژن آمونياكي (N-NH3)  و كمترين مقدار ضريب تفكيك (PF)  هم به تيمار شاهد تعلق گرفتند.