بررسي حافظه بلندمدت و حباب قيمتي در گوشت قرمز و گوشت مرغ (بررسي موردي استان آذربايجان غربي)

گوشت به عنوان يك كالاي ضروري و راهبردي (استراتژيك) اهميت ويژه اي در سبد خانوار هر ايراني دارد. آمار سال 1399 مركز آمار ايران نشان مي دهد كه در استان آذربايجان غربي هزينه هاي مربوط به خريد گوشت (اعم از سفيد و قرمز)، 20 درصد از كل هزينه هاي مربوط به سبد خوراكي يك خانوار شهري را شامل مي شود. نوسان ها در قيمت محصولات كشاورزي و دام پروري براي هر دو طرف عرضه‌كننده و تقاضاكننده داراي پيامدهايي است. بنابراين، شناخت رفتار قيمتي اين محصول ها داراي اهميت است و درصورتي‌كه اين ساختار به ‌صورت دقيق شناسايي شود، مي‌توان با دخالت به هنگام مانع نوسان هاي بيش از حد قيمت بازار شد. لذا براين اساس اين پژوهش ، با استفاده از داده هاي هفتگي قيمت گوشت مرغ و قرمز استان آذربايجان غربي طي دوره زماني 1396 الي 1399 به بررسي و كنكاش وجود يا عدم وجود حافظه بلندمدت در قيمت انواع گوشت ياد شده و وجود يا عدم وجود حباب قيمتي در آن ها پرداخته است. بدين منظور از روش خودرگرسيون ميانگين متحرك انباشته كسري ( ARFIMA) و آزمون سوپريمم ديكي فولر تعميم يافته استفاده شده است. نتايج بررسي اين پژوهش گوياي آن است كه قيمت گوشت گوسفند و گوساله در استان آذربايجان غربي داراي درجه انباشتگي كسري و حافظه بلندمدت مي باشد، به گونه اي با بروز تكانه (شوك) اثر آن تا مدت طولاني باقي مي ماند. اما بررسي رفتار قيمت گوشت مرغ حاكي از وجود حافظه بلندمدت در برخي از دوره ها و وجود ريشه واحد در برخي از دوره ها مي باشد. از سويي بررسي حباب قيمتي در گوشت مرغ مشخص شد كه قيمت گوشت مرغ 4 دوره رفتار حبابي داشته است و به علت نوسان زياد و رفتار انفجاري از مقدار بلندمدت خود فاصله گرفته است. همچنين بررسي حباب قيمتي در گوشت گوسفند و گوساله مشخص شد كه در دوره هايي اين اقلام نيز دچار حباب قيمتي شده اند.