پيش‏ بيني برخي ويژگي ‏هاي كيفي ميوه پرتقال با استفاده از روش غيرمخرب طيف‏ سنجي NIR-Vis

اندازه‏گيري شاخص‌‏ هاي كيفي محصولات كشاورزي به روش‌هاي‏ غيرمخرب با توجه به ارزش اقتصادي آن‏ها و هزينه‏بر بودن نهاده‏هاي مختلف براي توليد آن‏ها، يك الزام بسيار اساسي است. از بين روش‌هاي غيرمخرب مختلف، روش‏هاي طيف‏سنجي نوري به‏علت كاربرد آسان و سريع از اهميت بيشتري برخوردارند. در اين پژوهش روش طيف‏سنجي Vis-NIR (400 تا 900 نانومتر) به‏منظور پيش بيني مقادير مشخصه‏هاي كيفي پرتقال رقم تامسون مورد استفاده قرار گرفت. برخي از ويژگي‏هاي فيزيكي- شيميايي پرتقال از جمله ابعاد، وزن، وزن حجمي، مواد جامد قابل حل (TSS)، اسيد قابل تيتر (TA)، و pH و شاخص‏هاي نسبت TSS/TA و BrimA تعيين شدند. طيف‏هاي Vis-NIR با استفاده از روش‌هاي مختلف هموارسازي و نرمال‌سازي و تركيب آنها پيش پردازش شدند. نتايج نشان داد كه طيف‏سنجي Vis-NIR با پيش‏پردازش‌هاي فيلتر ميانه و تصحيح پراكنش افزاينده مي‏تواند به خوبي TSS (0.983rp=) و pH (0.972rp=) پرتقال رقم تامسون را پيش‌بيني كند. همچنين اين روش در تركيب با پيش‏پردازش‌هاي فيلتر ميانه و تصحيح پراكنش افزاينده توانست با نتايج قابل قبولي، شاخص TA (0.771rp=) و BrimA (0.865rp=) پرتقال رقم تامسون را پيش‏بيني كند. شاخص TSS/TA نيز با استفاده از روش‏ طيف‏سنجي Vis-NIR و پيش‏پردازش‌هاي فيلتر ميانه و تصحيح پراكنش افزاينده با نتايج قابل قبولي (0.829rp=) پيش‏بيني شد. بنابراين روش طيف‏سنجي Vis-NIR به‏عنوان يك روش غيرمخرب مي‌تواند در بررسي كيفي پرتقال رقم تامسون مورد استفاده قرار گيرد.