اثر تركيب عصارة هيدروالكلي زردچوبه و آويشن شيرازي بر شاخص هاي رشد، تغذيه، فعاليت آنزيم هاي گوارشي و آنزيم هاي آنتي اكسيداني ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

اثر تركيب عصاره هاي هيدروالكلي زردچوبه (Curcuma longa L.) و آويشن شيرازي (Zataria multiflora Boiss) بر عملكرد رشد، شاخص هاي تغذيه، فعاليت آنزيم هاي گوارشي بافت زوائد پيلوريك و آنتي اكسيداني بافت كبد ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان بررسي شد. سه جيرة غذايي آزمايشي شامل جيرة پايه (گروه شاهد) و جيره هاي حاوي 0/5درصد و 1/5 درصد تركيب عصاره هاي گياهي زردچوبه و آويشن شيرازي (با نسبت 1: 2) تهيه گرديد. 234 قطعه ماهي به‌طور تصادفي در سه گروه آزمايشي با سه تكرار (26 ماهي در تكرار) تقسيم و به‌مدت 8 هفته پرورش داده شدند. تغذية ماهيان با جيرة غذايي حاوي 0/5درصد تركيب عصاره هاي گياهي موجب افزايش كارايي خوراك و شاخص وضعيت (ضريب چاقي) در مقايسه با گروه شاهد شد (0/05 P). تركيب 1/5 درصد عصاره هاي گياهي نرخ رشد روزانه را در مقايسه با گروه شاهد به‌طور معني دار افزايش داد (0/05 P). هر دو سطح عصاره هاي گياهي ارزش توليدي پروتئين را افزايش و ارزش توليدي چربي را در مقايسه با گروه شاهد كاهش دادند (0/05 P). شاخص كبدي و شاخص احشايي تحت تأثير هر دو سطح عصاره در مقايسه با گروه شاهد افزايش يافت (0/05 P). افزودن تركيب عصاره ها به خوراك موجب افزايش معني دار فعاليت آنزيم هاي گوارشي آميلاز و ليپاز گرديد (0/05 P). تركيب عصاره ها به‌طور قابل توجهي فعاليت آنزيم هاي سوپراكسيد ديسموتاز و گلوتاتيون پراكسيداز را در كبد ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان افزايش و محتواي مالون دي آلدهيد اين بافت را نسبت به گروه شاهد كاهش داد (0/05 P). بنابراين، با توجه به تأثير مثبت عصاره هاي گياهي زردچوبه و آويشن شيرازي، استفاده از سطح 0/05 درصد تركيب عصاره هاي مذكور در خوراك ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان پيشنهاد مي گردد.