بررسي مقايسه‌اي خاصيت آنتي‌اكسيداني و ضد سرطاني عصاره آزاد و ريزپوشاني ‌شده پونه معطر‌(Mentha pulegium L)

در مطالعه حاضر خاصيت آنتي‌اكسيداني، ضد سرطاني و ضدباكتريايي عصاره و نانو عصاره پونه كوهي (Mentha pulegium L) بررسي شد. بدين منظور، عصاره گياه پونه معطر با استفاده از روش اولتراسوند استخراج و مقادير تركيبات فنلي و تركيبات شيميايي عصاره سنجيده شد. نتايج نشان داد ميزان تركيبات فنلي كل در عصاره پونه كوهي برابر با 1.25±75.64 ميلي گرم گاليك اسيد بر گرم بود و بيشترين تركيبات عصاره شامل cis-Piperitone epoxide (28.25درصد)، pulegone (19.98درصد)، Menthone (13.89‌درصد) و Piperitenone oxide (9.95 درصد) بوده است. سپس عصاره توسط مالتودكسترين- كنسانتره پروتئين آب پنير ريز پوشاني شد و ويژگي‌هاي نانوعصاره شامل اندازه نانوذرات، پتانسيل زتا و راندمان ريزپوشاني تعيين شد.اندازه ذرات عصاره ريز پوشاني 100.14 نانومتر، پتانسيل زتا 17.44 ميلي ولت و راندمان ريزپوشاني 60.06 درصد تعيين شد. با توجه به نتايج مربوط به ميكروسكوپ الكتروني، ساختار عصاره ريزپوشاني شده ، ساختاري بدون حضور منافذ و ترك ها، عيوب و نقوص هاي آشكار هستند. همچنين خاصيت آنتي اكسيداني عصاره آزاد وريزپوشاني شده توليدي از طريق مهار راديكال آزاد DPPH و قدرت احياءكنندگي آهن، خاصيت ضد باكتريايي از طريق قطر هاله عدم رشد عليه باكتري هاي پاتوژن و خاصيت ضد سرطاني عليه سلول هاي 742SW (سلول هاي سرطان كولون) تعيين شد. نتايج نشان داد عصاره آزاد و ريزپوشاني شده داراي خاصيت ضد ميكروبي بالايي بودند و با افزايش غلظت عصاره فعاليت آنتياكسيداني و ضدسرطاني عصاره افزايش يافت و فعاليت ضدميكروبي، ضدسرطاني و آنتي اكسيداني عصاره ريزپوشاني شده به طور معني داري بالاتر از عصاره بود (P 0.05). بر اساس نتايج اين مطالعه، عصاره ريزپوشاني شده پونه معطر مي تواند به عنوان جايگزين مناسب تركيبات ضد ميكروبي و آنتي اكسيداني سنتزي رايج مطرح شود.