• شماره ركورد
    1374745
  • عنوان مقاله

    ويژگي‌هاي نانوكامپوزيت‌هاي سازگار با محيط زيست تهيه شده از موسيلاژ دانه ريحان و تقويت شده با كربوكسي‌متيل سلولز و نانورس

  • پديد آورندگان

    قمي مرزدشتي ، مرضيه دانشگاه محقق اردبيلي - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي , زاهدي ، يونس دانشگاه محقق اردبيلي - دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم و مهندسي صنايع غذايي

  • از صفحه
    77
  • تا صفحه
    94
  • كليدواژه
    آب‌دوستي , بسته‌بندي , زيست ‌تخريب‌پذير , فيلم آميخته , نانورس
  • چكيده فارسي
    زمينه مطالعاتي: يكي از روش‌هاي بهبود ويژگي‌هاي فيلم هاي بسته‌بندي زيست تخريب‌پذير تركيب آنها با ساير بيوپليمرها و توليد فيلم آميخته و همچنين افزودن تركيبات نانو به‌عنوان پركننده و تقويت كننده مي‌باشد. هدف: هدف از اين مطالعه بهبود خواص بيوپليمر موسيلاژ دانه ريحان (BSM) با كمك كربوكسي‌متيل‌سلولز (CMC) و نانورس (MMT) بود. روش كار: فيلم BSM و فيلم‌هاي آميخته BSM و CMC (100، 5/162 و 225 درصد وزني موسيلاژ) و نانوكامپوزيت‌ها از طريق افزودن MMT (0 و 8 درصد وزني موسيلاژ) به فيلم‌هاي آميخته با روش قالب‌گيري تهيه شد و آزمون‌هاي نفوذپذيري به بخار آب (WVP)، حلاليت در آب، جذب رطوبت، رنگ، عبور نور، كدورت و پراش اشعه X (XRD) روي فيلم‌ها انجام گرفت. نتايج: مقادير WVP، حلاليت در آب و جذب رطوبت فيلم BSM در اثر افزودن CMC و MMT بطور معني‌داري كاهش يافتند (0/05 p). نسبت‌هاي مختلف از CMC و MMT در فيلم BSM، تاثير معني‌داري بر پارامترهاي L* وa* نداشت در حاليكه b* با افزايش غلظت CMC در نانوكامپوزيت‌ها روند كاهشي نشان داد (0/05 p). كدورت نمونه شاهد بالاتر از ساير نانوكامپوزيت‌ها بوده و تحت تاثير حضور MMT و CMC تقليل يافت به‌طوري‌كه تيمار T7 پنج برابر شفافتر از فيلم BSM بود. طيف‌هاي XRD حاكي از ساختاري نيمه‌آمورف براي فيلم BSM بود كه در نتيجه افزودن MMT اندكي بر بلورينگي فيلم اضافه شد. نتيجه‌گيري نهايي: كاربرد CMC و MMT سبب بهبود ويژگي‌هاي مختلف فيلم گرديد و T7 را مي‌توان به‌عنوان بهترين نمونه توصيه نمود.
  • عنوان نشريه
    پژوهش هاي صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    پژوهش هاي صنايع غذايي