اندازه‌گيري اسپكتروفتومتري هيدروژن پراكسيد با استفاده از نانوزيم نقره

در پژوهش حاضر، يك روش تجزيه‌اي با استفاده از نانوزيم نقره به عنوان نانوزيمي در دسترس، ارزان و با فعاليت شبه پراكسيدازي بالا براي اندازه‌گيري گزينشي هيدروژن پراكسيد در نمونه‌هاي غذايي طراحي شد. اندازه‌گيري‌ها با بهره‌گيري از ۳,۳ ،۵,۵ -تترامتيل بنزيدين به عنوان كاوشگر تجزيه‌اي و سوبستراي پراكسيدازي انجام پذيرفت. اساس اندازه‌گيري بر كاوش اسپكتروفتومتري محصول اكسيداسيون سوبسترا با هيدروژن پراكسيد در حضور نانوزيم و اندازه‌گيري جذب محصول توليده شده (آبي رنگ) در 658 نانومتر استوار است. پارامترهاي مؤثر بر حساسيت اندازه‌گيري شامل، مقدار نانوزيم، زمان، نوع و غلظت بافر، pH و غلظت سوبسترا بهينه شدند. در شرايط بهينه، محدوده‌ي اندازه‌گيري خطي بين 80-1 ميكرومولار و حد تشخيص بسيار پايين 0.12 ميكرومولار بدست آمد. همچنين اندازه‌گيري گزينش‌پذيري روش نشان داد كه به صورت بسيار گزينش‌پذير فقط در حضور هيدروژن پراكسيد جذب در 658 نانومتر افزايش مي‌يابد و پاسخ تجزيه‌اي مشاهده مي‌شود. بنابراين، روش طراحي شده براي اندازه‌گيري هيدروژن پراكسيد در شير مورد استفاده قرار گرفت. نتايج نشان داد كه روش طراحي‌شده با دقت و صحت بالايي قادر به اندازه‌گيري هيدروژن پراكسيد موجود در شير مي‌باشد. اميد است، نتايج اين پژوهش بتوانند در راستي‌آزمايي سلامت مواد غذايي مورد استفاده قرار گيرد.